पनीर टमाटर को कद्दूकस कर ले अभी बेसन एक बदले में ले और उसके अंदर सारे सूखे मसाले कद्दूकस किया और टमाटर पानी डालकर मिक्स कर ले

अभी अच्छा दोसा के जैसा बैटर बना ले और उसको साइड में रख ले

पनीर बनाने के लिए दूध को उबालकर उसके अंदर दही डाले और दूध को फाड़ दे और उसको चलनी से छान लें आपका पनीर तैयार है

अभी पनीर को ठंडा करके उसको रात से थोड़ा मसाले फिर उसके अंदर काली मिर्च का पाउडर धनिया पत्ती कटी हरी मिर्च डालकर मिक्स कर दे

अभी तो शादी तवे को गरम करें और बेसन के बैटर के अंदर नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके दोसा की तरह बनाए

पुस्तक पर पनीर का मिक्सचर लगाए और तेल या मक्खन लगाकर उसको अच्छे से पकने दें.

फिर उसको फोल्ड करके गरमागरम परोसें

आप चाहे तो इस को ओपन पनीर चीला करके भी परोसा सकते हैं

तैयार है आपके पनीर बेसन चिल्ला हरी चटनी और सॉस के साथ परोसे.