सेव खमनी (Sev Khamni recipe in Hindi)
Deepa Rupani @dollopsbydipa
#ebook2020
#state7
#post2
सेव खमनी, सूरत-गुजरात का बहुत ही प्रचलित नास्ता है जो ढोकला के चूरे को तड़का लगाकर बनाते है।बेसन की सेव और अनार के दाने से सजाकर परोसा जाता है।
तीखे, मीठे और खट्टे स्वाद के संगम से बनी सेव खमनी सबको पसंद आती है।
सेव खमनी (Sev Khamni recipe in Hindi)
#ebook2020
#state7
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सेव खमनी, सूरत-गुजरात का बहुत ही प्रचलित नास्ता है जो ढोकला के चूरे को तड़का लगाकर बनाते है।बेसन की सेव और अनार के दाने से सजाकर परोसा जाता है।
तीखे, मीठे और खट्टे स्वाद के संगम से बनी सेव खमनी सबको पसंद आती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धोकर 5-7 घंटो के लिए भिगो ले।
- 2
दाल जब अच्छे से भीग जाए तो पानी निकाल दीजिए और इसमे हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर बिना पानी डालें दरदरा पीस ले। जरूरत लगे तो ही 2-3चम्मचपानी डालें ।
- 3
अब इसमें हल्दी, हींग, नमक, चीनी और नींबूके फूल डालकर अच्छे से मिला ले।
- 4
स्टीमर में पानी गर्म करने को रख दे। थाली को चिकना करके रखे। घोल में फ्रूट नमक डाले और अच्छे से मिलकर चिकनी की हुई थाली में डाले और स्टीमर में थाली को रखे और ढंक कर 15 मिनिट के लिए पकने दे।
- 5
15 मिनिट के बाद छरी से देख ले के पक गया है कि नही, फिर आंच बंद करके थाली निकाल ले। थाली से निकाल ले और ठंडा होने दे।
- 6
ठंडा होने के बाद ढोकले को कदूकस कर ले।
- 7
तेल गरम रखे और राई डाले, चटकने पर हींग और हरी मिर्ची डालो। फिर 1/4 कप पानी डालो (ढोकले का चूरा 2 कप हो तो 1/4 कप पानी लगेगा)।
- 8
पानी मे चीनी और नमक भी डाले और उबलने पर आंच हल्की करे और थोड़ा थोड़ा करके ढोकले का चूरा डाले।
- 9
हल्के हाथ से सारा चुरा तड़के वाले पानी से मिला ले। धनिया भी डालकर मिला ले।
- 10
बेसन सेव और अनार दाना डालकर परोसे। सेव परोसते वक्त ही डाले।
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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सेव खमणी (sev Khamani recipe in Hindi)
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ढोकला (dhokla recipe in Hindi)
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खमन ढोकला (khaman Dhokla recipe in Hindi)
#ebook2020#state7#gujrat#sep#pyazढोकला गुजरात का परंपरिक नास्ता है ।इसको बनाने के लिए बेसन का प्रयोग किया जाता है ।यह भाप मे बनाया जाता है तो स्वास्थय के लिए लाभदायक होता है ।आजकल ढोकला पूरे भारत में प्रसिद्द है ।सभी जगह के लौंग शौक से खाते हैं ।
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सेव उसल (sev usal recipe in Hindi)
#rb#Augसेव उसल गुजरात मे बेहत लौंग पसंद करते हैं और ये वड़ोदरा की फेमस डिश हैं
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दही सेव का रायता (Dahi Sev ka Raita recipe in Hindi)
#DBW दही / बेसन रेसिपीज़ रायता बूंदी, प्याज टमाटर, ककड़ी, केला ऐसे कई प्रकार का रायता सबके यहां अलग अलग तरीके से बनता है। आज मैने गुजरात की फेमस रेसिपी दही सेव का रायता बनाया है। खूब सारे मसाले डालकर ये स्वदिष्ट रायता बनाया है।
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सेव मामरा चटपटा (Sev mamra chatpata recipe in hindi)
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#ebook2021 #week7#besanसेव खमनी गुजरात की फेमस डिश है जिसे चना दाल से बनाया जाता है पर मैंने इसे इंस्टेंट बेसन ढो़कला बना कर उसे क्रश करके बनाया है
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सेव टमेटा (Sev Tameta recipe in Hindi)
#ebook2020#state7गुजरात के लोगों को खट्टी मीठी सेव टमेटा बहुत ही पसंद हैं. 🥰🥰🥰
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सेव उसल (sev usal recipe in hindi)
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#tyoharत्योहार है तो सेव नमकीन तो बनता है तो मैंने बेसन के सेव बनाएं है
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सेव टमाटर की सब्ज़ी (sev tamatar ki sabzi recipe in Hindi)
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