आटा उत्तपम (Ataa uttapam Recipe In Hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
आटा उत्तपम (Ataa uttapam Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दही में आटा डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे अब उसमें पानी और स्वादनुसार नमक डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना कर 15 से 20 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
- 2
तब तक सभी सामग्रियां निकाल ले। टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्ची और मीठी नीम की पत्ती को काट ले।
- 3
दही और आटे के पेस्ट में सोडे में पानी मिक्स करके ना ज्यादा गाढ़ा ना ज्यादा पतला ऐसा पेस्ट तैयार कर ले। अब गैस पर तवा चढ़ाएंगे और मध्यम आंच पर दो चमचा तैयार पेस्ट डालकर उसको धीरे से फैला लेंगे, अब उसके ऊपर बारी बारी से शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न, हरी मिर्च, धनिया और करी पत्ता फैला लेंगे
- 4
- 5
सभी चीजें डाल कर ढक देंगे। 2 मिनट बाद खोलकर थोड़ा ऑयल या देशी घी (आप दो-चार बूँदसे लेकर आधा चम्मच तक डाल सकते हैं) डाल कर पलट लेंगे मैंने देशी घी डाला है और दूसरी साइड भी सुनहरा होने तक पका लेंगे।
- 6
आटा उत्तपम बनकर तैयार है। इसी तरह से अपने सारे आटा उत्तपम तैयार कर लेंगे।
- 7
आटा उत्तपम खाने में बहुत ही सॉफ्ट और टेस्टी होते हैं इन्हें हम ब्रेकफास्ट या लंच में भी बना सकते हैं यह सभी को बहुत पसंद आते हैं चटनी या केचप के साथ इनको गरमागरम सर्व करें।
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