फूलगोभी का रायता/कर्ड राइस

Alpana Vidyarthi
Alpana Vidyarthi @cook_26268568

#As
यह फूलगोभी की दही के साथ बनी रेसिपी है। इसमे अत्यधिक कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है इस वजह से इसे वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त भोजन माना जाता है। इसे चावल (कौली राइस)के बदले प्रयोग में लाया जाता है।

फूलगोभी का रायता/कर्ड राइस

#As
यह फूलगोभी की दही के साथ बनी रेसिपी है। इसमे अत्यधिक कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है इस वजह से इसे वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त भोजन माना जाता है। इसे चावल (कौली राइस)के बदले प्रयोग में लाया जाता है।

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सामग्री

10 मिनट
2 लोगों के लिए
  1. 200 ग्रामफूलगोभी (कौलीफ्लावर)
  2. 100 ग्रामदही
  3. 1बडे चम्मच तेल
  4. 1/2 चम्मचराई
  5. 1 चम्मचउड़द दाल
  6. 1/2 चम्मचहींग
  7. 1 बड़े चम्मचभुनी मूंगफली
  8. 1 बड़े चम्मचभुना चना
  9. 4-5करी पत्ता
  10. 1/2 चम्मचगरममसाला
  11. 1 चम्मचनमक या स्वादानुसार
  12. 1 चम्मचलाल मिर्च या स्वादानुसार

कुकिंग निर्देश

10 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटने के बाद गरम पानी में 2 से 4 मिनट तक उबालें।

  2. 2

    इसे ठंडा होने के बाद बारीक कद्दूकस कर ले हैण्ड ग्राईन्डर की मदद से। अब पैन में तेल गरम करे और हींग,करी पत्ता, राई डाले फिर उड़द दाल डाल कर थोड़ा भूनें।

  3. 3

    जब सोन्धी खुशबू आने लगे तो कद्दूकस किए फूलगोभी को डाल देंगे। इसे 1 मिनट भूनने के बाद नमक एवं लाल मिर्च पाउडर डालेंगे।

  4. 4

    इसके बाद दही को डाल कर अच्छे से मिलाते हुए गैस बंद कर दें। अब इसे भूनें चना दाल एवं मूंगफली से सजा लेंगे। (गार्निश)लीजीए तैयार है हमारा हैल्दी रायता। इसे आप राइस,बिरयानी, परांठे के साथ या ऐसे भी खा सकते हैं। यह लो कैलौरीयुक्त एवं लजीज़ होता है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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