टोमाटो सूप (tomato soup recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर, प्याज और लहसुन को अच्छी तरह से धो कर काटे।
- 2
ब्रेड को काट कर क्रोटोन बना लें। इसके लिए कोई भी ब्रेड चलेगा ; वैसे तो आज कल ब्राऊन ब्रेड का चलन है। क्रोटोन बनाने के लिए, चाहे तो टोसटर में या पैन में भी बना सकते हैं। अब कराही में घी; तेल या बटर डाल कर बिलिफ और साबुत गोल्की 2से 3 डाल कर, कटे हुए प्याज़ और लहसुन डाल कर shotty कर लें। गैस की फ्लेम लो ही रखें।
- 3
जब अच्छी तरह से सॉटे हो जाए तो कटे हुए टमाटर डाल दे और इतना पानी डाले की टमाटर पक जाए ।
- 4
अब पकने के बाद स्टेनर से पानी अलग करे । अब मिक्सी के जार में डाल कर स्मुथ पेस्ट बना लें। ध्यान रहे ठंडा होने पर ही जार में
- 5
बापिस कराही में डाल कर धिमी आच में पकने दे, अब इसमें चीनी और कॉर्न फ्लोर डाल कर 2से 3मिनट पकने के बाद फ्रेश क्रीम डाल कर गैस बन्द कर लें।
- 6
अब इस तैयार सुप को छन्नी से छान लें और सर्विंग बाऊल में सबसे पहले ब्रेड़ क्रोटोन डाले, उसके बाद गरम सुप डाले और फ्रेश क्रीम से सजा कर गोल्की दरदरा कुटी हुई छिडक लें।
- 7
अब गरमा गरम सुप सर्व करें।
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