दही का स्टफ पराठा (Dahi Ka Stuff Paratha recipe in Hindi)
Name - Anuradha Mathur @Anuradhaskhajana
दही का स्टफ पराठा (Dahi Ka Stuff Paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पराठो के लिए आटा लगाएन्गे।आटे मे 1चम्मच घी और थोडा नमक डालकर जरुरत के हिसाब से पानी डाल कर ओसन लेंगे और 10मिनिट रख देते हैं । दही को एक वाईटपतले कपड़े में डाल करबान्ध कर हंग कर लेंगेफिर एक बाउल में लेंगे ।
- 2
दही को बाउल में लेकर उसमें बोइल्ड आलू मैश करके डाल देंगेफीर इस में सारे मसाले बेसन,नमक,मिर्ची,जीरा,अजवाइन,हरा धनिया बारीक कटा हुआ,सौफ,कसूरी मेथी अनार दानेडाल कर मिक्स करके डोव बना लेंगे।
- 3
अब आटे की 5-6लोइया बना लेंगे ।एक लोई लेंगे थोड़ा बेलेगे और बीच में दही वाली स्टफिंग जरुरत के हिसाब से भरेंगे और लोई को वापस बन्द कर धीरे-धीरे पराठा बेलेगे ।ऐसे सारे पराठे बेल लेंगे।गेस पर तवा चड़ा कर सारे पराठो को घी से शेक लेंगे और शेक कर प्लेट में रख देते हैं।
- 4
अब सर्विंग प्लेट में रख देते हैं और दही,अचार,बटर और इछानुसार चटनी और अनार दानों से सजा कर गरम गरम खाएं और खिलाएं ।बहुत स्वादिस्ट दही के स्टफिंग पराठे बने हैं ।
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