पंजाबी छोले दाल स्टफ भटूरे (Punjabi chole dal stuff bhature recipe in Hindi)

#Sep
#AL
#ebook2020
#state9 पंजाब के छोले भटूरे अब हर जगह प्रसिद्ध है पंजाब की प्रमुख डिस है आप इसे नाश्ता खाने में कभी भी बना कर खा सकते हैं यह सभी को पसंद आते हैं
पंजाबी छोले दाल स्टफ भटूरे (Punjabi chole dal stuff bhature recipe in Hindi)
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#state9 पंजाब के छोले भटूरे अब हर जगह प्रसिद्ध है पंजाब की प्रमुख डिस है आप इसे नाश्ता खाने में कभी भी बना कर खा सकते हैं यह सभी को पसंद आते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में सभी सामग्री मिलाकर से 2 घंटे के लिए ढक कर रख दे ऊपर से घी का हाथ लगा दें। उड़द की धास को भी आधे घंटे के लिए सभी मसाले डालकर भिगो दें
- 2
काबली चने को रात को भिगो दें सुबह कुकर में काबली चने डालकर उसमें नमक एक चम्मच घी पानी डालकर मीडियम गैस पर तीन-चार सिटी लगा ले अगर आप का छोला नहीं गला तो आप एक-दो सिटी और लगा सकते हैं
- 3
एक फ्राई पेन में एक गिलास पानी करें उसमें दालचीनीलौंग इलायची साबुत धनिया तेजपत्ता बड़ी इलायची चाय पत्ती आमला उबाल ले। रंग आने पर गैस बंद कर दें
- 4
एकफ्राई पैन में तेल गर्म करें हींग वजीरा डालकर चटका ले अदरक व हरी मिर्च डालकर भूने फिर उसमें छोले मसाला डालकर भून लें टमाटर की पूरी मैं सभी मसाले डालकर अच्छे से भूने। मसाला के घीछोड़ने पर उसे कुकर में मिला दे। चाय की पत्ती का पानी भी मिला दे चनोंको 10 मिनट मीडियम गैस पर खदका ले। खदकने के बाद उसमें खटाई गरम मसाला व हरा धनिया मिलाकर गैस बंद कर दें हमारे गरमा गरम छोले तैयार। छोले को आप अपने अनुसार गाढ़ा या पतला कर सकते हैं
- 5
कढ़ाई में ऑयल गर्म करें मैदा को अच्छे से हाथ से मले। एक लोई तोड़कर उसे हल्का सा बेल कर उसमें स्टफ़िंग वाली सामग्री को भर दे बंद कर दें और ऑयल लगाकर उसे पतला बेल लें और कढ़ाई में छोड़कर दोनों तरफ शेक ले।
- 6
गरमा गरम भटूरे को गरमा गरम छोले वे मिर्च प्याज़ के साथ सर्व करें।
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