आटे में पहले घी, नमक, हींग और जीरा डालकर हाथों से अच्छे से मिक्स कर लेते हैं। फिर आटे में प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर पानी की सहायता से थोड़ा कड़ा आटा गूंध लेते हैं। आटे को कुछ देर के लिए रख देते हैं.

तवे को मध्यम आंच पर गर्म होने रख देते हैं, आटे को फिर से थोड़ा मसलकर लोइयां बना लेते हैं. अब एक लोई को बेलन से पतला बेल लेते हैं, बेली हुई रोटी पर घी लगा लेते हैं और ऊपर से सूखा आटा छिड़कते हैं, अब रोटी को चित्र के अनुसार समेट कर फोल्ड कर लें। और लोई जैसी बना लें.

अब लोई को बेल लें, बहुत पतला नहीं बेलना है. पराठे को तवे पर डालें, पलट कर दूसरी तरफ भी हल्का सेके, अब ऊपरी सतह पर घी लगाएं और पराठे के चारों तरफ घी डालें और पलटकर दूसरी ओर भी घी लगाएं और सुनहरा होने तक सेके. पराठे को प्लेट में निकाले और आलू सब्जी या किसी चटनी के साथ गर्म गर्म सर्व करें।