सबसे पहले हम टमाटर को धोकर उनके पतले पतले पीस काट लेते हैं फिर उनके ऊपर चटनी लगाने के लिए चटनी को तैयार करते हैं इसके लिए हरी धनिया अदरक और हरी मिर्च और नमक को एक साथ मिक्सी में पीस लेते हैं

जब यह चटनी तैयार हो जाती है हरी धनिया वाली चटनी को टमाटर की स्लाइस पर लगा देते हैं अच्छे से लगाते यह चट्टी में पानी का यूज नहीं करते हैं और बहुत टाइट चटनी पीसते हैं र फिर उसे पकौड़े बनाने के लिए घोल तैयार करते हैं

नमक में लाल मिर्च हल्दी मिलाकर इस को पकौड़े वाला पेस्ट तैयार करते हैं फिर एक टमाटर को इसमें चम्मच की सहायता से लेते हैं और ऊपर बेसन डालते हैं फिर चम्मच की सहायता से उसको कढ़ाई में डालते फिर यह सीधे-सीधे हम इनको कढ़ाई में डालते हैं जिधर चटनी लगी होती है उस साइड को ऊपर रखते हैं जब यह साइट पक जाती तो उसको पलट देते हैं और बैक साइटपर थोड़ा चमक की सहायता से बेसन का घोल लगा देते हैं और फिर पलटकर इनकी दोनों साइड पका लेते हैं जब पकौड़े पक जाते हैं तो इनको प्लेट में सर्व करते हैं