चीज़ी गार्लिक मिनी कुलचा (cheese garlic mini kulcha recipe in Hindi)
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
#GA4
#week1
#Punjabi
कुलचा एक प्रकार की रोटी है जिसे मैदा और दही में खमीर उठकर बनाया जाता है ये खासतौर पर पंजाब में छोटे के साथ खाता जाता है कुलचा के कई प्रकार है पंजाब का फेमस अमृतसरी कुलचा विश्व भर में प्रसिद्ध है कुल्चे को कई प्रकार से बनाया जाता है जैसे आलू कुलचा ऑनियन कुलचा पनीर कुलचा आदि आज मैंने चीज़ और गार्लिक(लहसुन)के साथ बनाया है।
चीज़ी गार्लिक मिनी कुलचा (cheese garlic mini kulcha recipe in Hindi)
#GA4
#week1
#Punjabi
कुलचा एक प्रकार की रोटी है जिसे मैदा और दही में खमीर उठकर बनाया जाता है ये खासतौर पर पंजाब में छोटे के साथ खाता जाता है कुलचा के कई प्रकार है पंजाब का फेमस अमृतसरी कुलचा विश्व भर में प्रसिद्ध है कुल्चे को कई प्रकार से बनाया जाता है जैसे आलू कुलचा ऑनियन कुलचा पनीर कुलचा आदि आज मैंने चीज़ और गार्लिक(लहसुन)के साथ बनाया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में मैदा चीनी दही बेकिंग पाउडर नमक तेल डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करे।
- 2
थोड़ा सा पानी डाल कर नरम आटा गूंथ लें थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर ले और ढक कर लगभग 1घंटे के लिए ढक कर रख दे।
- 3
लगभग एक घंटे के बाद एक बार हल्के हाथों से मिक्स करे और छोटी छोटी लोइयां बना ले।
- 4
स्टफ़िंग के लिए एक बाउल में कसा हुआ चीज़ 2टी स्पून बारीक कटा लहसुन हरी मिर्च 1 टेबल स्पून पुदीना के बारीक कटे पत्ते चाट मसाला डाल कर मिक्स करे स्टफ़िंग तैयार है।
- 5
मैदे की लोई को हाथो से कि सहायता से इस तरह की एक कटोरी का आकर दे।
- 6
लगभग एक टेबल स्पून स्टफ़िंग भर कर ऊपर की ओर उठाते हुए बंद जार ले और एक लोई बना ले इसी तरह सभी बना ले।
- 7
थोड़ा सा बारीक कटा लहसुन और थोड़ी सी बारीक कटी पुदीना के पत्ते डाल कर हाथो पर थोड़ा सा सूखा मैदा लगा कर हाथो दे दबाते हुए कुलचा का आकार थोड़ा बढ़ा ले।इसी तरह सभी बना ले।
- 8
तवा गरम करे कुल्चे के उल्टी तरफ थोड़ा सा पानी लगा ले और फिर गरम तवे पर डाल दे गैस की आंच मीडियम धीमी कर दे।
- 9
2 मिनट सेकने के बाद पलट कर डारेक्ट आंच पर सेके अच्छे लाल चिट्ठे आने पर तवा को फिर से सीधा कर ले।
- 10
तवे से उतर कर बटर या घी लगाए इसी तरह सभी बना ले।हमारा चीज़ी गार्लिक मिनी कुलचा तैयार है।
- 11
गरमा गरम चीज़ी गार्लिक मिनी कुलचा को मन पसंद चटनी या रायता के साथ सर्व करें।
मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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