गुलाब जामुन (gulab jamun recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#ebook2020
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#Punjab
गुलाब जामुन वैसे तो कई तरीके से बनाए जाते हैं लेकिन जो परंपिक गुलाब जामुन है वो मावे से बनाए जाते हैं। मैंने भी ये मावे में आटा मिलाकर बनाए हैं।

गुलाब जामुन (gulab jamun recipe in Hindi)

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गुलाब जामुन वैसे तो कई तरीके से बनाए जाते हैं लेकिन जो परंपिक गुलाब जामुन है वो मावे से बनाए जाते हैं। मैंने भी ये मावे में आटा मिलाकर बनाए हैं।

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सामग्री

  1. 2 कपमावा
  2. 1/4 कपआटा
  3. 4-5 टेबल स्पूनदूध
  4. चाशनी---
  5. 2 कप चीनी
  6. 2 कपपानी
  7. 1/4 चम्मचइलायची पाउडर
  8. 4-5बूँद लेमन जूस
  9. भरावन---
  10. 2 चम्मच चीनी
  11. 1चम्मचइलायची पाउडर
  12. 4-5पिस्ता की कतरन गार्निश के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मावा को कद्दूकस कर लें और इसमें आटा मिलाएं।फिर थोड़ा थोड़ा दूध डालते हुए आटा जैसा लगा लें।10-15 मिनट रख दें।

  2. 2

    पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें।इसमें 2-4 ड्रॉप्स लेमन जूस डालें इससे चाशनी क्रिस्तलाईस नहीं होगी। ज्यादा गाढ़ी चाशनी नहीं बनानी है। इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें।

  3. 3

    इलायची पाउडर और चीनी को मिक्स करें। आटे की छोटी छोटी बॉल्स बनाकर फ्लैट करके इसमें इलायची और चीनी का मिक्सचर भरकर वापस बॉल बनाकर राउंड करें।

  4. 4

    कढ़ाही में घी गरम करके इसमें गुलाब जामुन को हल्का गुलाबी कलर आने तक लो फ्लेम पर तल कर निकाल लें और चाशनी में डालें।

  5. 5

    १/२-१ घंटे बाद पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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