कोरिएंडर उपमा (coriander upma recipe in Hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
कोरिएंडर उपमा (coriander upma recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले धनिये की चटनी बनाएंगे |धुला हरा धनिया, छोटा टुकड़ा अदरक, शिमला मिर्च के टुकड़े, आधी कटी प्याज़, हरी मिर्च, 1टीस्पून नींबूका रस, स्वादानुसार नमक डालकर मिक्सी में धनिये की चटनी पीस ले |
- 2
सूजी को ड्राई रोस्ट करें |एक पेन में 1टीस्पून ऑयल डालें |राई डालें चना और उड़द दाल डालें और सुनहरा होने दे |काजू डालें और 1मिनट सुनहरा होने तक भूने |
- 3
एक कढ़ाई में ऑयल डालें |महीन कटा प्याज़ डालें 2मिनट भूने |महीन कटा गाजर डालें |1मिनट भूने |1टेबल स्पून धनिये की चटनी डालें |सब्जी में अच्छी तरह मिलाये |भुनी सूजी, 4कप पानी, मथा दही डालें स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें | ध्यान रहें कि चटनी में भी मिर्च और नमक है |गाढा होने तक लगातार चलाते हुए पकाये |यदि कलर कम लगें तो थोड़ी सी चटनी उपमा में और डालें |उपमा के ऊपर काजू, चना दाल, राई, उड़द दाल का छोंक डालें और अच्छी तरह मिलाये|
- 4
गैस बंद करें |हरे धनिये, अनार के दाने और काजू से सजा कर सर्व करें|
कुकस्नैपस
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