आलू को उबाल कर छील लें वा छोटे छोटे टुकड़े कर लें और रात को भीगे हुए मटर को उबाल लें, एक कढ़ाई में तेल गरम करें वा हरी मिर्च डालकर चलाएं और फिर लहसुन अदरक का टुकड़ा या पेस्ट डाल दें सुनहरा होने पर बारीक कटे हुए प्याज़ एक करें वा प्याज़ भुन जाने के बाद धनिया पाउडर डालकर चलाएं और फिर कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालकर चलाएं वा टमाटर पकने के बाद आलू एड करें और थोड़ा भूनने के बाद उबले हुए मटर डालकर दें वा दो मिनट चलाएं

मटर भी एड करने के बाद चाट मसाला, अमचूर पाउडर, चलेबी का रंग पानी में घोलकर डालें,वा नमक कालीमिर्च पाउडर, वा भुना जीरा पाउडर डालकर चलाएं और फिर थोड़ा पानी एड करें और 5 मिनट पकने के बाद मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और हरी धनिये से गार्निश करें

चाट तैयार हो जाने पर कटोरियों में डाले और फिर नमकीन, हरी धनिया, कटे हुए प्याज,व दही और ऊपर से काला नमक छिड कर खाएं स्वादिष्ट बिल्कुल मार्केट जैसे स्वाद घर पर बनाएं मैं तो घर पर इसी तरीके से बनाती हूं जो कि मेरी फैमिली में भी सबको बहुत पसंद आता है तो आप भी घर पर बनाएं और बाहर के खाने से बचें