दम आलू (Dum Aloo recipe in Hindi)
#GA4 #Week6 #DumAloo हेलो दोस्तों आज मैं लेकर आई हूं आपके लिए एक चटपटी सब्जी जो है आलू दम आलू एक ऐसी सब्जी है जो सबके घर में अवेलेबल होती है चाहे हरी सब्जियां हो ना हो जब भी हमें कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करें तो हम घर की बिल्कुल कम सामग्री से कुछ चटपटा और पार्टी जैसा खाना बना कर तैयार कर सकते हैं तो आइए देखते हैं यह चटपटी सब्जी आलू दम इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए
दम आलू (Dum Aloo recipe in Hindi)
#GA4 #Week6 #DumAloo हेलो दोस्तों आज मैं लेकर आई हूं आपके लिए एक चटपटी सब्जी जो है आलू दम आलू एक ऐसी सब्जी है जो सबके घर में अवेलेबल होती है चाहे हरी सब्जियां हो ना हो जब भी हमें कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करें तो हम घर की बिल्कुल कम सामग्री से कुछ चटपटा और पार्टी जैसा खाना बना कर तैयार कर सकते हैं तो आइए देखते हैं यह चटपटी सब्जी आलू दम इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम 1 साइज के आलू को मीडियम आकार के सबको अच्छे से धोकर कुकर में दो से चार सिटी लगा देंगे ताकि आलू अच्छे से उबल जाए उसके बाद उसे ठंडा करके उसका छिलका निकाल कर उसे तेल में हल्का सा फ्राई कर लेंगे आलू को तोड़े ना साबुत आलू ही फ्राई कर दे
- 2
उसके बाद ग्रेवी बनाने के लिए दो बड़े प्याज़ का पेस्ट बना लेंगे और तीन से चार टमाटर का पेस्ट बना लेंगे और एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट तैयार कर लेंगे आप चाहे तो उसमें हरी मिर्च को पीसकर भी डाल सकते हैं
- 3
फिर सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसमें एक चम्मच साबुत जीरा दो तेजपत्ता और प्याज़ की प्यूरी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भुने जब प्याज़ अच्छे से भून जाए तो उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक चलाएंगे जब प्याज़ अदरक लहसुन अच्छे से पक जाए तब उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर और नमक डालकर ढक देंगे ताकि टमाटर अच्छे से पके सॉफ्ट हो जाए और तेल छोड़ने लगे फिर हम अपने सभी मसाले जो हमारे सूखे मसाले हैं सबको मिला देंगे
- 4
सूखे मसाले में टमाटर पकते ही धनिया, लाल मिर्च का पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, गोलकी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर भुने फिर पानी देकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें जबतक मसाला तेल ला छोड़ दे फिर हम उस में धनिया पत्ती और कसूरी मेथी डालकर मसाले में अच्छे से मिला देंगे फिर जरूरत के अनुसार हमें जितनी ग्रेवी रखी है उतना पानी डालकर उबलने दें जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जाए आप उस में fry किए हुए आलू को डाल दें और गाढ़ा होने तक पकाएं बस तैयार है हमारा आलू दम
- 5
आप इसे रोटी, चावल, पुलाव,पराठा किसी भी चीज़ के साथ बनाकर खा सकते हैं तो आप इसे बनाएं और अपने फैमिली और दोस्तों के साथ एंजॉय करें थैंक यू
कुकस्नैपस
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