मलाई कोफ्ता (malai kofta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मलाई कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले एक ताजी लौकी ले और उसे धोकर कद्दूकस कर लें।
- 2
अब उस कद्दूकस करी हुई लौकी में बेसन, 1/2 चम्मच हींग, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा, 1चम्मच धनिया पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें और छोटे छोटे गोलाकर में कोफ्ते बनाले।
- 3
अब एक कढ़ाई ले और उसमें तेल गर्म करे । जब तेल गर्म हो जाए तब कोफ्ते हल्के ब्राउन होने तक तलें।
- 4
अब टमाटर को धोकर कट कर ले और मूंगफली के दाने डालकर दोनों का पेस्ट बना लें।
- 5
अब एक फ्राइंग पेन ले और उसमें तेल, हींग व जीरा डालकर टमाटर का पेस्ट डाल दे और 10 मिनट भूने।
- 6
जब टमाटर भून जाए, तब उसमें धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा पानी और मलाई डालकर अच्छे से मिक्स करें और 10 मिनट गर्म होने दे।
- 7
जब ग्रेवी तैयार हो जाए, तब उसमें 1 चम्मच एवरेस्ट गरम मसाला और कोफ्ते डालकर कुछ देर गर्म होने दे और फिर धनिया से गार्निश करके सर्व करें !!
कुकस्नैपस
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