छोले पनीर (chole paneer recipe in Hindi)
Sipra Sony @cook_26950083
छोले पनीर (chole paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले हम छोले को 5- 6 घंटे तक भिगो देंगे उसके बाद उसको 2 - 3 बार अच्छे से धो कर कुकर में थोड़ा नमक, तेजपत्ता और दालचीनी डालकर धीमी आंच पर 4 - 5 सिटी होने तक अच्छे से नरम होने तक उबाल देंगे
- 2
पहले हम पनीर को छोटे-छोटे टुकड़े में काट देंगे और उसको हल्का सा फ्राई करेंगे.. पनीर फ्राई होने के बाद उसको कड़ाई से निकाल देंगे और उसी कड़ाई मे 2 चम्मच तेल डाल देंगें. तेल गरम होने के बाद उसमे लबंग, छोटीइलायची, काली मिर्च, जीरा और कसूरी मेथी डाल के फ्राई करेंगे.. उसके बाद उसमे काटा हुआ प्याज़ डालेंगे और नरम होने तक भुनेंगे..
- 3
प्याज नरम होने के बाद उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और उसको 3 -4 मिनट तक फ्राई करेंगें और उसमे टमाटर का पूरी डालेंगे.. और उसमे बाकि सब सूखा मसाला और नमक डाल देंगे और 5 मिनट पकाएँगे..
- 4
मसाला से तेल छूटने के बाद उसमे नींबूका रस, उबले हुए छोले और फ्राई किए हुए पनीर डाल देंगे.. उसको मसाले मे अच्छे से मिक्स कर के 4 - 5 मिनट तक पकने देंगें.. उस के बाद उसमे 2 कप गरम पानी दे कर 10मिनट तक पकाएँगे... छोले पनीर तैयार होगया...
- 5
उसमे हरी धनिया डालेंगे और गरम गरम पूरी / रोटी / चावल के साथ खाएँगे..
कुकस्नैपस
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