काजू कतली (Kaju katli recipe in Hindi)
Kanchan Sharma @cook_14538232
#tyohar
परफेक्ट काजू कतली बिलकुल बाजार जैसी टेस्टी स्वाद वाला घर पर बहुत ही आसान तरीके से बन का तैयार होती हैँ और इसे बनाना भी बहुत आसान हैँ, इसे बनाने के लिए सिर्फ 2चीज चीनी और काजू की जरूरत होती हैँ, और मिनटों में बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बन कर तैयार होती हैँ !इस दिवाली इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें !
काजू कतली (Kaju katli recipe in Hindi)
#tyohar
परफेक्ट काजू कतली बिलकुल बाजार जैसी टेस्टी स्वाद वाला घर पर बहुत ही आसान तरीके से बन का तैयार होती हैँ और इसे बनाना भी बहुत आसान हैँ, इसे बनाने के लिए सिर्फ 2चीज चीनी और काजू की जरूरत होती हैँ, और मिनटों में बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बन कर तैयार होती हैँ !इस दिवाली इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले काजू को धो लें, 2-3पानी से उसके बाद इसे धुप में सूखा लें, जब तक की ये क्रंची ना हो जाये !अब काजू को मिक्सर में डालिये और बारीक पाउडर बना लीजिये¡
- 2
अब चीनी को पैन में डालिये और पानी डालिये और चीनी घुलने के बाद, चाशनी को 1-2 मिनिट तक और पका लीजिये!जबतक की एक तार की चाशनी ना बन जाये !
- 3
चाशनी में काजू पाउडर डालकर मिलाइये और मिश्रण को जमने वाली कन्सिसटेन्सी तक पका लीजिये!
- 4
घी लगी हुई थाली में मिश्रण को निकाल कर हल्का ठंडा कीजिये, जब मिश्रण इतना ठंडा हो जाय कि हाथ में उठाया जा सके तब मिश्रण को हाथ में घी लगा कर मसाला कर चिकना कर लें !अब उठाकर, गोल आटे की तरह से लोई बनाकर तैयार कर लीजिये!
- 5
लोई को बटर पेपर के ऊपर रखिये, हाथ से थोड़ा बड़ाइये और अब बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये, 1/4 सेमी. पतली बेल कर तैयार कर लीजिये!अब ऊपर से चांदी का वर्क लगा दें !
- 6
पतली बेली हुई पट्टी को 5 मिनिट ठंडा होने के बाद, चौकोर या डायमंड सेप में काजू कतली काट कर तैयार कर लीजिये!
- 7
आपकी काजू कतली तैयार है ! काजू की कतली को फ्रिज में रखकर 15 दिन तक खाया जा सकता है!
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