चावल के आटे की रसमलाई(Chawal ke aate ki rasmalai recipe in Hindi)
सैफ कनक गोपाल गुप्ता @kanak3311k
चावल के आटे की रसमलाई(Chawal ke aate ki rasmalai recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को एक बर्तन में गैस पर उबलने के लिए रख दे, उबाल आने पर धीमीआंच पर एक चम्मच चीनी और चावल के आटे को डालकर बराबर चलाते रहेंगे |
- 2
जब चावल का आटा दूध में अच्छे से मिक्स हो जाए तब गैस बंद कर दे। थोड़ा ठंडा होने पर एक चम्मच घी डालकर अच्छे से मसलकर एक सॉफ्ट सा डो तैयार कर ले
- 3
अब एक बर्तन में दूध उबलने लिए रखे
- 4
इस बीच तैयार डो से छोटे भाग निकालकर उनको चिकना करके छोटी-छोटी चपट गोलियां बना ले। कटे हुए काजू और बादाम को एक पैन में एक चम्मच घी डालकर हल्का सा रोस्ट कर ले और जब दूध पकते हुए आधा हो जाए तब उसमें रोस्ट करी हुई मेवा, इलायची पाउडर और चीनी मिला दे।
- 5
चीनी के घुल जाने पर गोलियों को उबलते हुए दूध में डाल दें और 5 मिनट मीडियम आज पर गोलियों को दूध में पकने पर गैस बंद कर दे। रसमलाई को ठंडा होने के लिए 3 से 4 घंटे के लिए रख दे, जिससे चावल की रसमलाई के अंदर दूध अच्छे से भर जाए|
- 6
रसमलाई को फ्रिज में रख कर ठंडा कर के परोंसे|
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मुझे खाना बनाने का बहुत शौक हैं
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