लौकी का कोफ्ता (lauki ka kofta recipe in Hindi)

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Giridih Jharkhand

#GA4
#Week10
#kofta
Post 2
कोफ्ता तो बहुत चीजों की बनतीं है पर लौकी का कोफ्ता बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।जब कभी सब्जी खाने का मन नहीं हो तो थोड़ा चेंज के लिए बनाया जा सकता है और चावल या रोटी के साथ साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है । मैं बिना प्याज़ और लहसुन की कोफ्ते बनाई हूँ । ग्रेवी को गाढा करने के लिए 1टुकड़ा लौकी 1 टमाटर और 1टुकड़ा अदरक को मिक्सी में पीस लिया है ।

लौकी का कोफ्ता (lauki ka kofta recipe in Hindi)

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कोफ्ता तो बहुत चीजों की बनतीं है पर लौकी का कोफ्ता बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।जब कभी सब्जी खाने का मन नहीं हो तो थोड़ा चेंज के लिए बनाया जा सकता है और चावल या रोटी के साथ साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है । मैं बिना प्याज़ और लहसुन की कोफ्ते बनाई हूँ । ग्रेवी को गाढा करने के लिए 1टुकड़ा लौकी 1 टमाटर और 1टुकड़ा अदरक को मिक्सी में पीस लिया है ।

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सामग्री

30 मिनट
6 पीस
  1. 500 ग्रामलौकी । (कोफ्ते के लिए)
  2. 2 चम्मचबेंसन ।
  3. 1/2-1/2 चम्मचधनिया,हल्दी,मिर्च और जीरा पाउडर ।
  4. 1चुटकीहींग।
  5. स्वादानुसारनमक ।
  6. आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल ।
  7. 1टुकड़ा लौकी,
  8. 1टमाटर
  9. 1टुकड़ा अदरक का पेस्ट ।
  10. 1/2-1/2 चम्मचगरम मसाला, धनिया,जीरा,हल्दी और लाल मिर्च
  11. 1 चम्मचतेल ।
  12. 1/2 चम्मचपांच फोरन ।
  13. 1 तेजपत्ता ।
  14. 1टुकड़ा मिर्च ।
  15. 1 चुटकीहींग ।

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    लौकी को धोकर छिलकर कद्दूकस कर ले ।

  2. 2

    फिर बेंसन और सभी मसाले और नमक व हींग डाले और मिला लें ।

  3. 3

    कडाही मे तेल गर्म करें और सभी कोफ्ते को तलकर निकाले।

  4. 4

    फिर तैयार पेस्ट मे सभी मसाले डाल दें और मिलाएं ।

  5. 5

    एक पैन में तेल गर्म करें और तेज पत्ता, मिर्च और फोरन डाले और भून लें फिर हींग डाले और मसाले डाल दें ।

  6. 6

    फिर मसाले को तेल छोडऩे तक भूनें और पानी डाल कर पकाएं ।

  7. 7

    जब ग्रेवी थीक होने लगें तब गैस बंद कर तलें हुए कोफ्ता को डाले और ढककर छोड़ दें ।

  8. 8

    फिर धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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