सबसे पहले आलू को उबाल लें फिर छीलकर मैस ले

फिर मटर को भी छिलकर 5 मिनट उबलते हुए पानी में उबालें और ठंडा होने दें, फिर मिक्सी में दर्दरी पिस ले और थोड़े मटर साबुत ही रखें

अब उबली आलू में, पोहा पाउडर, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, डालकर आलू को मिलाएँ, कोई आलू में गुठली नही रहनी चाहिए,

फिर उपर से सूखी मैदा उपर से छिड़क लें, ऎसा करने से टिक्की तलने में आसानी होगी और तलने मे कढ़ाई से चिपके गा नही

अब अपने पसंद की चटनी के साथ परोसें, चाहे तो चाट बनाकर खा सकते हैं,।