चेट्टीनाड मसाला आलू (chettinad masala aloo recipe in hindi)

#GA4
#week23
#chettinad चेट्टीनाड स्पेशल मसाला आलू आज मैंने पहली बार ट्राई किए ।इसमें डाले गये मसालों से आलू में बहुत ही बेहतरीन स्वाद आता है।
चेट्टीनाड मसाला आलू (chettinad masala aloo recipe in hindi)
#GA4
#week23
#chettinad चेट्टीनाड स्पेशल मसाला आलू आज मैंने पहली बार ट्राई किए ।इसमें डाले गये मसालों से आलू में बहुत ही बेहतरीन स्वाद आता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को उबाल लेंगे और प्याज़ बारीक काट लेंगे।टमाटर का भी पेस्ट बना लेंगे।
- 2
अब सभी मसाले निकाल लेंगे जैसे चना दाल, उड़द दाल,ज़ीरा,धनिया,सौफ,लौंग,काली मिर्च, दालचीनीइलायची,सूखी मिर्च और उन्हें ड्राई रोस्ट कर लेंगे ।अब उन्हें मिक्सर में पीस लेंगे।
- 3
अब कड़ाई में तेल डालेंगे हींग,राई,करी,करी पत्ता जीरा डालेंगे प्याज़ डालकर भून लेंगे।अब पीसा हुआ मसाला भी डाल देंगे और बचे हुए मसाले जैसे हल्दी और लालमिर्च भी डाल देंगे
- 4
अब टमाटर प्यूरि डाल देंगे और अच्छे से भून लेंगे। नारियल का बुरादा भी डाल देंगे।अब उबले आलू डाल देंगे कसूरी मेथी डालेंगे अच्छे से मिक्स करेंगे ।
- 5
अब हरा धनिया डाल कर सजाएँगे और सर्व करेंगे।
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