चेट्टीनाड मसाला आलू (chettinad masala aloo recipe in hindi)

Rashi Mudgal
Rashi Mudgal @cook_21037099
Moradabad (Uttar Pradesh)

#GA4
#week23
#chettinad चेट्टीनाड स्पेशल मसाला आलू आज मैंने पहली बार ट्राई किए ।इसमें डाले गये मसालों से आलू में बहुत ही बेहतरीन स्वाद आता है।

चेट्टीनाड मसाला आलू (chettinad masala aloo recipe in hindi)

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#week23
#chettinad चेट्टीनाड स्पेशल मसाला आलू आज मैंने पहली बार ट्राई किए ।इसमें डाले गये मसालों से आलू में बहुत ही बेहतरीन स्वाद आता है।

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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 4-5उबले आलू
  2. 2प्याज़
  3. 4टमाटर
  4. 1 चम्मचज़ीरा
  5. 1/2 चम्मचराई
  6. 1/4 चम्मचहींग
  7. 1/2 चम्मचसौफ
  8. 1 चम्मचसबुत धनिया
  9. 1/2 चम्मचदाल चीनी
  10. 4-5लौंग
  11. 4-5काली मिर्च
  12. 2इलाइची
  13. 1 चम्मचचना दाल
  14. 1 चम्मचउड़द डाल धुली
  15. 1सूखी लाल मिर्च
  16. 5-6करी पत्ते
  17. 4 चम्मचतेल
  18. 1/2 चम्मचकसूरी मेथी
  19. 1/2 चम्मचहल्दी
  20. स्वादानुसारनमक और लालमिर्च
  21. 2 चम्मचनारियल बुरादा

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आलू को उबाल लेंगे और प्याज़ बारीक काट लेंगे।टमाटर का भी पेस्ट बना लेंगे।

  2. 2

    अब सभी मसाले निकाल लेंगे जैसे चना दाल, उड़द दाल,ज़ीरा,धनिया,सौफ,लौंग,काली मिर्च, दालचीनीइलायची,सूखी मिर्च और उन्हें ड्राई रोस्ट कर लेंगे ।अब उन्हें मिक्सर में पीस लेंगे।

  3. 3

    अब कड़ाई में तेल डालेंगे हींग,राई,करी,करी पत्ता जीरा डालेंगे प्याज़ डालकर भून लेंगे।अब पीसा हुआ मसाला भी डाल देंगे और बचे हुए मसाले जैसे हल्दी और लालमिर्च भी डाल देंगे

  4. 4

    अब टमाटर प्यूरि डाल देंगे और अच्छे से भून लेंगे। नारियल का बुरादा भी डाल देंगे।अब उबले आलू डाल देंगे कसूरी मेथी डालेंगे अच्छे से मिक्स करेंगे ।

  5. 5

    अब हरा धनिया डाल कर सजाएँगे और सर्व करेंगे।

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Rashi Mudgal
Rashi Mudgal @cook_21037099
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Moradabad (Uttar Pradesh)
i enjoy cooking...i m a creative person and like to learn everytime...for me cooking works as a stress buster and energy booster❤
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