दही बड़ा (Dahi bada recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धोकर रात भर या 5,6 घंटे के लिए भीगा कर रख दें,भीगी हुई दाल में नमक और हरी मिर्च डालकर पीस लें
- 2
पिसी हुई दाल को दस मिनट तक ढक कर रख दें और बड़े बनाने से पहले दाल को दो से तीन मिनट तक फेंट लें,इससे बड़े नरम बनते हैं मैंने बड़े बिना फ्राई किए बनाए हैं
- 3
अप्पम पैन को गैस पर रखे गरम होने पर उसमें हल्का सा तेल लगा कर चिकना करे और दाल डाल कर पैन को ढक दें,तीन चार मिनट बाद पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें
- 4
इनको ऐसे भी दही में डाल सकते है और इन्हे तीन चार मिनट तक गरम पानी में भीगा कर रखे फिर पानी में से निकाल कर हल्का सा दबा कर पानी निकाले और दही में डाल दें दही को फेंट लें उसमे चीनी,काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर,नमक डाले और अपनी मन पसंद चटनी डाल कर सर्व करें
कुकस्नैपस
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