मशरूम की सब्जी (Mushroom ki sabzi recipe in Hindi)
#np2
#sabji
प्रकृति ने हमें वनस्पति के रूप में कई प्रकार की खाद्य वस्तुएं दी हैं। उन्हीं में से एक है मशरूम। मशरूम की विभिन्न प्रजातियां दुनिया भर में मौजूद हैं। क्या आपको मालूम है कि इस छोटे-से पौधे में कई सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जाे हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकते हैं। मशरूम न सिर्फ हम स्वस्थ रखने में मदद करती है, बल्कि बीमारी की अवस्था में उससे उबरने में भी मदद कर सकती है।
मशरूम की सब्जी (Mushroom ki sabzi recipe in Hindi)
#np2
#sabji
प्रकृति ने हमें वनस्पति के रूप में कई प्रकार की खाद्य वस्तुएं दी हैं। उन्हीं में से एक है मशरूम। मशरूम की विभिन्न प्रजातियां दुनिया भर में मौजूद हैं। क्या आपको मालूम है कि इस छोटे-से पौधे में कई सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जाे हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकते हैं। मशरूम न सिर्फ हम स्वस्थ रखने में मदद करती है, बल्कि बीमारी की अवस्था में उससे उबरने में भी मदद कर सकती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले आप प्याज,टमाटर को लंबा काट लो। हरी मिर्च, अदरक को भी काट लो।फिर गैस पे एक कड़ाई रखो उस में तेल डालो ।तेल गर्म हो जाए फिर उस में प्याज़ को डाल के बुनो ।जब प्याज़ गोल्डन रंग का हो जाए तब उस में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन,काजू को डाले।
- 2
अब टमाटर डाले और टमाटर डालते ही उस में नमक डाल देना चाहिए । ओर अच्छे से मिक्स कर दो ।जब टमाटर अच्छे से गल जाए फिर गैस बंद कर के मसाले को ठंडा कर के मिक्सर जार में ग्राइडर कर लो।
- 3
जब तक हमारा मसाला ठंडा हो तब तक हम मशरूम साफ कर लेते हे।मशरूम की उपर की छाल को चाकू की मदद से धीरे से निकालो ओर मशरूम को काट के गरम पानी में 10 मिनिट रखो । 10मिनिट के बाद मशरूम को पानी से निकाल दो।अब एक कड़ाई गैस पे रखो उस में तेल डालो और गर्म करो फिर उस में प्याज़ को काट के डालो जैसे में👇 पिक में डाला हे।
- 4
जब प्याज़ पिंक कलर का हो जाए उस में मशरूम को डालो और लाल मिर्च पाउडर,हल्दी, धनिया पाउडर डाल के मिक्स करो ।2 मिनिट तक मशरूम को मसाला में बुनो। उस के बाद गैस को बंद कर दो।
- 5
अब हम ग्रेवी बनाते हे।उस के लिए आप गैस पर एक कड़ाई रखे तेल डाले ।तेल गर्म हो जाए फिर उस में जीरा ओर एक दालचीनी का छोटा टुकड़ा डालो।फिर उस में ग्राइड की हुए ग्रेवी डालो साथ में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डाल के मिक्स करे। थोड़ी देर के बाद मीडियम आंच पर ग्रेवी को ढक कर पकने दो ।जब तक ग्रेवी में से तेल न निकले तब तक ग्रेवी को पकाना हे।
- 6
अब हमारी ग्रेवी में से तेल निकल गया हे। अब उस में मटर डाले साथ ही में दही,जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डाल के मिक्स करे ।मिक्स करने के बाद ढक्कन लगा कर 5 मिनिट मटर को पकने दो । 5 मिनिट बाद जब तेल निकल आए तब समझो की आप के मटर ओर ग्रेवी पक गई हे।
- 7
अब हमे मशरूम को डाल के मिक्स करना हे। 1, मिनिट तक हमे मशरूम को ग्रेवी में बुनना हे जैसे मशरूम में ग्रेवी मिक्स हो जाए। उस के बाद आवशकतानुसार पानी डाल के मिक्स करे । ओर ढक्कन लगाके पकने दो जब तक सब्जी में से तेल न निकले।
- 8
अब हमारी सब्जी में से तेल निकल गया हे । यानी हमारी मशरूम की सब्जी तेयार हो गई हे। हरा धनिया डाल के गरमा गर्म सर्व करे। आप उसे रोटी,चावल या पराठा के साथ सर्व कर सकते है।
- 9
मेने मशरूम की सब्जी को गार्लिक नान ओर चावल के साथ सर्व किया है।साथ में सलाद ओर लस्सी भी सर्व की हे।
- 10
मेरे तो मूंह में पानी आ रहा है में तो जा रही हु स्वादिष्ट खाना खाने😋 । आप को मेरी रेसीपी कैसी लगी कॉमेंट कर के जरूर बताना साथ में मुझे फॉलो भी करना।
कुकस्नैपस
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