स्टफ्ड चिली पनीर बन्स (stuffed Chilli Paneer Buns in Hindi)
#np3
#chillypaneer
देसी चाइनीज की श्रृंखला में मैंने आज बेकरी स्टाइल "स्टफ्ड चिल्ली पनीर बन्स "ओवन में बनाया, यकीन मानिए इसे बनाना बहुत ही आसान है और घर पर बना होने के कारण यह स्वास्थ्य वर्धक और बहुत ज्यादा स्वादिष्ट भी है मेरे घर में तो यह सभी को बहुत पसंद आया । आप भी इसे एक बार जरूर ट्राई करिए और हां मुझे कुक स्नैप जरूर करिएगा।
स्टफ्ड चिली पनीर बन्स (stuffed Chilli Paneer Buns in Hindi)
#np3
#chillypaneer
देसी चाइनीज की श्रृंखला में मैंने आज बेकरी स्टाइल "स्टफ्ड चिल्ली पनीर बन्स "ओवन में बनाया, यकीन मानिए इसे बनाना बहुत ही आसान है और घर पर बना होने के कारण यह स्वास्थ्य वर्धक और बहुत ज्यादा स्वादिष्ट भी है मेरे घर में तो यह सभी को बहुत पसंद आया । आप भी इसे एक बार जरूर ट्राई करिए और हां मुझे कुक स्नैप जरूर करिएगा।
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जियों को चित्र अनुसार काट लें। पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- 2
सबसे पहले खमीर को एक्टिवेट करने के लिए रखेंगे। आधा कप गर्म पानी में दो चम्मच चीनी घोलें फिर 1 बड़े चम्मच ड्राई यीस्ट डालकर हल्के हाथ से मिलाएं और किसी गर्म जगह पर ढक कर 10 मिनट के लिए रख दें । पानी इतना गर्म करें जिसमें उंगली डालने पर सहने लायक हो।
- 3
अभी स्टफ़िंग के लिए सब्जी तैयार कर लेते हैं। पैन में एक चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर अदरक लहसुन डालें और 1 मिनट भूनें।
- 4
प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं। लाल मिर्च और काली मिर्च पाउडर डालें।
- 5
पनीर,सोया सॉस,टोमेटो सॉस, सिरका और नमक डालकर मिला दें। गैस बंद करें।
- 6
अब बन बनाने के लिए आटा तैयार कर लेते हैं। खमीर एक्टिवेट हो गया है।एक परात में मैदा लें एक चम्मच नमक मिलाएं और बीच में जगह करके चित्र अनुसार खमीर डालें। हल्के हाथों से आटा गूंथे आधा कप पानी और डालें।
- 7
अब आटे को स्लैब पर निकालकर लगभग 10 मिनट तक मसलें । शुरू में आटा चित्र अनुसार चिपचिपा रहेगा पर उसमें बीच-बीच में ऑलिव ऑयल डालकर मसलते रहेंगे। आप चाहे तो रिफाइंड ऑयल का प्रयोग भी कर सकते हैं। आखिर में चित्र अनुसार आटा तैयार हो जाएगा जो हम बन बनाने के लिए प्रयोग करेंगें।
- 8
चार या पांच लोई बना ले और चित्र अनुसार आटे की मदद से बेलें। बीच में तैयार मसाले के दो चम्मच रखें।
- 9
चित्र अनुसार मोड़कर बन तैयार कर लें। ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करें ।
- 10
दो चम्मच दूध में थोड़ा चीनी मिलाएं और ब्रश की सहायता से इसके ऊपर लगा दे। ऊपर से सफेद तिल लगा दें।
- 11
20 से 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करें।
- 12
बन तैयार हो गए हैं इन्हें ओवन से बाहर निकालें और इस पर बटर लगा दे।
- 13
स्टफ्ड चिल्ली पनीर बन्स तैयार है।
- 14
घर में बना यह स्वादिष्ट स्टफ्ड चिली पनीर बन्स मेरे परिवार में तो सभी को बहुत पसंद आया।
- 15
आप भी इसे बनाइए और बताइए कि कैसा बना और कैसा लगा।
- 16
नोट-
- 17
खमीर एक्टिवेट करने के लिए पानी हल्का गर्म होना चाहिए।
- 18
आटे को 10 मिनट मसलना जरूरी है।
- 19
ओवन से निकालकर बन्स में तुरंत बटर लगाएं ।
- 20
इसे मुलायम बनाने के लिए बटर लगाने के तुरंत बाद इसे किसी गीले कपड़े से ढककर 5 से 10 मिनट के लिए रख दें।
- 21
बहुत ही स्वादिष्ट बेकरी जैसे स्टफ्ड बन घर पर ही मिनटों में तैयार हो जाएंगे।
- 22
इसे बिना ओवन के गैस पर भी बना सकते हैं। जैसे कुकर में केक बनाते हैं वही स्टेप फॉलो करेंगे।
कुकस्नैपस
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