स्टीम और फ्राइड सोया मोमोस (Steam or Fried Soya Momos recipe In Hindi)
#np3
सोयाबीन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसके साथ ही अगर आप बच्चों को जंकफूड के नुकसान से बचाना चाहते हैं, तो ऐसे में सोया मोमोज एक अच्छा ऑप्शन है। इसलिए आज हम आपको झटपट बनने वाले सेहत से भरपूर सोया मोमोज की रेसिपी बता रहे हैं।
स्टीम और फ्राइड सोया मोमोस (Steam or Fried Soya Momos recipe In Hindi)
#np3
सोयाबीन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसके साथ ही अगर आप बच्चों को जंकफूड के नुकसान से बचाना चाहते हैं, तो ऐसे में सोया मोमोज एक अच्छा ऑप्शन है। इसलिए आज हम आपको झटपट बनने वाले सेहत से भरपूर सोया मोमोज की रेसिपी बता रहे हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सोया मोमोज रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक और पानी मिलाकर एक नरम आटा गूंद कर लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 2
इसके बाद एक बर्तन में सोयाबीन का चूरा उबला कर दीजिए और उसका पानी छानकर अलग करके रख दे।
- 3
फिर एक फ्राई पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें,प्याज, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च,1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के अच्छे से भून ले।
- 4
अब उसमें सोयाबीन का चुरा डालें और नमक, काली मिर्च पाउडर डाल के मिला ले।
- 5
अभी इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल के ठंडा होने के लिए रख दें।
- 6
उसके बाद एक लोई को लेकर बेल ले।फिर उसपर सोया का मिश्रण डाल ले और चुटकीओ के सहारे बंद कर दे।उसके बाद मोमोस को ऊपर से बंद कर दे ताकि वो फटे नहीं।
- 7
ऐसे ही सारे मोमोज को बना ले।
- 8
अब एक स्टीमर या बड़ी कढ़ाही में पानी डालकर उबाल लें।इसके बाद एक स्टील की छलनी पर तेल लगाकर, उसमें समान दूरी पर सोया मोमोज को रखें।
- 9
अब सोया मोमोज की छलनी को गर्म पानी में वाले स्टीमर या कढ़ाही में रखें और ढककर करीब 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- 10
मोमोज को बीच-बीच में लगातार देखते रहें। मोमोज की बाहरी परत के रंग बदलने पर तक पकने दें।
- 11
इसके बाद ढक्कन हटाकर सोया मोमोज को एक-एक कर प्लेट में निकालें और मोमोज चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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फ्राई करने के लिए:
मोमोज फ्राई करने के लिए कड़ाही में तेल डाल कर गरम कर लीजिए. मीडियम गरम तेल में मोमोज को डाल दीजिए. (एक बार में जितने मोमोज तेल में आ जाए तल लीजिए). मोमोज को मीडियम-धीमी आंच पर पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. मोमोज जब चारों ओर गोल्डन ब्राउन कलर के सिक जाय, तब उसे कलछी पर रखकर, कुछ देर कड़ाही के ऊपर रख लीजिए. जिससे मोमोज से अतिरिक्त तेल कड़ाही में वापस चला जाए. मोमोज को प्लेट में निकाल कर रख लीजिए. इसी तरह सारे मोमोज तल कर तैयार कर लीजिए।
- 13
ऐसे ही स्टीम और फ्राइड दोनों तरीके के मोमोस बनकर तैयार किए हैं, यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, और सोया तो हमारे हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है, तो आप भी ऐसे ही दोनों तरीके की मोमोस मनाएं और अपने फॅमिली मेंबर्स को खिलाएं।
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Juli Dave -
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