डिज़ाइनर बालूशाही
Tulika Pandey @Tulika_thechef
#np4 होली एक ऐसा त्योहार है जिसमे तरह तरह के शक्करपारे,नमकपारे और मिठाइयां बनाई जाती है और आज मैने इसी उप्लक्षय में ये डिज़ाइनर बालूशाही बनाई है और ये परफेक्ट माप की सामग्रियों का उपयोग करने पर अंदर से जूसी और बाहर से खस्ता बनी है,आप भी इसे ट्राय करें।
डिज़ाइनर बालूशाही
#np4 होली एक ऐसा त्योहार है जिसमे तरह तरह के शक्करपारे,नमकपारे और मिठाइयां बनाई जाती है और आज मैने इसी उप्लक्षय में ये डिज़ाइनर बालूशाही बनाई है और ये परफेक्ट माप की सामग्रियों का उपयोग करने पर अंदर से जूसी और बाहर से खस्ता बनी है,आप भी इसे ट्राय करें।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बाउल में 500 ग्राम के करीब मैदा ले उसमे 1 चुटकी बेकिंग पाउडर और 1चुटकी नमक और200 ग्राम देसी घी मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर न सॉफ्ट न कड़ा मध्यम डो तैयार करें और ढककर 10 मिनट छोड़ दे।
- 2
अब एक पैन में 2 कटोरी चीनी डेढ़ कटोरी पानी,1 इलायची और 1 चुटकी ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर उबला करें चाशनी पकने की निशानी ये है कि जब आप इसकी बूँदचम्मच से गिराएंगे तो आखिरी बूँद काफी देर से गिरेगा।
- 3
अब मैदे के आटे से लोयी तोड़कर पतला लंबा बेलें और एबेन करने के लिए चारो ओर से चौकोर काट ले और उसके पतले स्ट्राइप्स काट ले।
- 4
और इन स्ट्राइप्स को चाकू से रोल करते जाएं और ऊपरी सिरे को पानी से चिपकाकर इसे 3 भागो में बांट ले चित्र के अनुसार और चोटिनुमा शेप देते जाएं।
- 5
अब इन्हें रोल करके दोनों सिरों को पानी से चिपका ले।
- 6
अब कड़ाही में ऑयल गर्म करें और आटे का छोटा टुकड़ा ऑयल में डालकर देख ले अगर वो तेल के ऊपर आ जाए मतलब ऑयल गर्म हो गया अब इन को ऑयल में धीमी आंच पर डालते जाएं और थोड़ा एक साइड से गोल्डेन होने पर दूसरी साइड पलटें और 5से7 मिनट धीमी आंच पर फ्राई करें ।
- 7
अब ईहे निकालकर गुनगुनी चाशनी में दोनों साइड 5 मिनट उलट पलटकर रहने दे और निकाल ले।
- 8
इसतरह स्वादिष्ट खस्ता रसभरी बालूशाही एन्जॉय करने के लिए तैयार है इसकी प्लेटिंग करें और उपरसे कद्दूकसपिस्ता से गार्निश करें।
कुकस्नैपस
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