घी मैसूर पाक

RJ Reshma
RJ Reshma @RjChefs

#np4 #March3 #ST1
मैसोर पाक मेरी सबसे पसंदीदा बर्फी है जो की अलग प्रकार से बनाई जाती हैं । ये दक्षिण भारत की स्पेशल रेसिपि है। आपको ये बर्फी जरूर ट्राई करनी चाहिए।
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घी मैसूर पाक

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मैसोर पाक मेरी सबसे पसंदीदा बर्फी है जो की अलग प्रकार से बनाई जाती हैं । ये दक्षिण भारत की स्पेशल रेसिपि है। आपको ये बर्फी जरूर ट्राई करनी चाहिए।
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सामग्री

80 मिनट
8 सर्विंग
  1. 1 कपबेसन
  2. 1 कपघी
  3. 1 कपचीनी
  4. 1/4 कपपानी

कुकिंग निर्देश

80 मिनट
  1. 1

    सबसे पेहले 1 कप बेसन को धीमी आंच पर 8 मिनट तक सूखा भूने।

  2. 2

    बेसन की अच्छी सी खुशबू आने तक भूने।

  3. 3

    भुने हुए बेसन को कोई भी गाट से हटाने के लिये अच्छेसे छान लें

  4. 4

    अब 1/2 कप घी डालें और अच्छी तरह मिलायें ।

  5. 5

    इसके अलवा एक बड़ी कड़ाई में 1 कप चीनी लें और 1/4 कप पानी डालें ।

  6. 6

    मध्यम आंच पर रखते हुए चीनी को घोलें ।

  7. 7

    1 तार की स्तिर्था तक चीनी को उबालें ।

  8. 8

    धीमी आंच पर रखते हुए बेसन घी के मिश्रण उस्में डालें ।

  9. 9

    शक्कर की चाशनी में बेसन घी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाए।

  10. 10

    अब इसमे 2 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलायें ।

  11. 11

    तब तक मिलाए जब तक घी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाये ।

  12. 12

    इस्के अलवा, बैंचो में 2 चम्मच घी डालकर मिलाते रहेँ।

  13. 13

    घी डालकर मिलाए और तब तक मिलाए जब तक मिश्रण पैन से अलग न होने लगे ।

  14. 14

    पका हुआ बेसन मिश्रण को बटर पेपर के साथ 1 ट्रे में रखें ।

  15. 15

    उपर समताल बनाये और 30 मिनट के लिये आराम दें।

  16. 16

    अब ध्यान से बिना टूटे मैसूर पाक को खोल दें।

  17. 17

    मैसूर पाक जब अच्छी तरह से सेट हो जाये तो आकर मे काट लें ।

  18. 18

    और फीर एयर टइघ्त बॉक्स मे फ्रिज मे 2 सप्ताह के लिये का आनद ले सकते हैं ।

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