घी मैसूर पाक
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पेहले 1 कप बेसन को धीमी आंच पर 8 मिनट तक सूखा भूने।
- 2
बेसन की अच्छी सी खुशबू आने तक भूने।
- 3
भुने हुए बेसन को कोई भी गाट से हटाने के लिये अच्छेसे छान लें
- 4
अब 1/2 कप घी डालें और अच्छी तरह मिलायें ।
- 5
इसके अलवा एक बड़ी कड़ाई में 1 कप चीनी लें और 1/4 कप पानी डालें ।
- 6
मध्यम आंच पर रखते हुए चीनी को घोलें ।
- 7
1 तार की स्तिर्था तक चीनी को उबालें ।
- 8
धीमी आंच पर रखते हुए बेसन घी के मिश्रण उस्में डालें ।
- 9
शक्कर की चाशनी में बेसन घी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाए।
- 10
अब इसमे 2 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलायें ।
- 11
तब तक मिलाए जब तक घी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाये ।
- 12
इस्के अलवा, बैंचो में 2 चम्मच घी डालकर मिलाते रहेँ।
- 13
घी डालकर मिलाए और तब तक मिलाए जब तक मिश्रण पैन से अलग न होने लगे ।
- 14
पका हुआ बेसन मिश्रण को बटर पेपर के साथ 1 ट्रे में रखें ।
- 15
उपर समताल बनाये और 30 मिनट के लिये आराम दें।
- 16
अब ध्यान से बिना टूटे मैसूर पाक को खोल दें।
- 17
मैसूर पाक जब अच्छी तरह से सेट हो जाये तो आकर मे काट लें ।
- 18
और फीर एयर टइघ्त बॉक्स मे फ्रिज मे 2 सप्ताह के लिये का आनद ले सकते हैं ।
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