मैसूर पाक--(Mysore Pak recipe in Hindi)
#ebook2020 #state3 साउथ की एक बहुत फेमस स्वीट है मेसूर पाक। जो आज में फ़र्स्ट टाईम ट्राई किया है बहुत ही शानदार बनी बिल्कुल परफेक्ट जाली दार सुनहरा रंग और स्वादिस्ट ।
मैसूर पाक--(Mysore Pak recipe in Hindi)
#ebook2020 #state3 साउथ की एक बहुत फेमस स्वीट है मेसूर पाक। जो आज में फ़र्स्ट टाईम ट्राई किया है बहुत ही शानदार बनी बिल्कुल परफेक्ट जाली दार सुनहरा रंग और स्वादिस्ट ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले जिस बर्तन में हम मेसूर पाक जमाएंगे उस बर्तन को ग्रीस कर रख देते हैंबेसन छान के उसमे मीठा सोडा डाल के रख देते हैं और गेस पर कदाई चड़ा देते हैं ।कदाई में शक्कर डाल कर पानी डाल कर चाशनी बनाते हैं ।चाशनी का उबाल आये तब तक एक पेन में घी,तेल मिक्स कर दुसरी तरफ गैस पर स्लो आच पररख देते हैं और गरम करते हैं ।
- 2
चासनि मे उबाल आने के बाद देख लेते हैं की वो एक तार की होगई तो अब थोड़ा, थोडा बेसन डाल कर बेसन को चाशनी में भुनेगे एक सार चम्मच से हिलाते रहेंगे ताकी गुठ्ले ना पड़े ।2-3बार में बेसन डाल कर भूने जब अब बेसन एक सार हो जाये तो दुसरी तरफ घी जो गरम हो रहा है वो थोडा थोड़ा डाल देते हैं और हिलाते रहते हैं ऐसे 4-5बार में घी डाल कर हिलाते रहे ।गरम,गरम घी डालते ही बेसन में जाली पड़ जाती है ।घी वाला गेस बंद कर देते है।
- 3
पूरा अछी तरह से भुन जाने पर जब लास्ट में बेसन में जाली हो और घी छोडा हुवा हो तब गेस बन्द कर देंगे।और इस मेसूपाक को तुरंत उस बॉक्स में लेंगे जिसमे सेट करना है ।2मिनिट रेस्ट करने के लिए रख दें ।फिर चाकू से कट के निशान निचे तक करेंगें ।फोइल से कवर कर के ठंडा होने तक रख देते हैं ।
- 4
पूरा ठंडा होने पर एक एक चक्की निकाललेंगे चाकू की सहयता से ।एकदम परफेक्क्ट मेसुपाक बना है अछा सिका हुवा और स्वादिस्ट ।एक सर्विंग प्लेट में लेकर सर्व करे खाये और इस मौसम में मसूर की वादियों का मजा ले ।
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