समोसा (samosa recipe in hindi)

Kanchan Dawara
Kanchan Dawara @cook_29724732
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सामग्री

1धंटा
4 लोग
  1. समोसा के लिए सामग्री-
  2. 500 ग्राम(छीलें और कटे हुए) उबले हुए आलू
  3. 500 ग्राममैदा
  4. 1/2 कपघी या तेल
  5. 5 ग्रामअजवाइन
  6. स्वादानुसारनमक
  7. आवश्यकतानुसार पानी
  8. आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
  9. 1/2 कपघी
  10. 1 टी स्पूनजीरा
  11. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  12. 1/4 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  13. 2-3हरी मिर्च
  14. 2 टी स्पूनअदरक
  15. 1नींबू
  16. 1 टेबल स्पूनहरा धनिया
  17. स्वादानुसारनमक
  18. 1/3 कपहरी मटर
  19. 2 टी स्पूनचाट मसाला पाउडर
  20. 1 टी स्पूनसौंफ
  21. 1/2 टी स्पूनगरम मसाला
  22. 2 टेबल स्पूनकाजू, टुकड़ों में कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

1धंटा
  1. 1

    समोसा बनाने का तरीका-
    सबसे पहले पंजाबी समोसा बनाने के लिए हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया काट कर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। अब डो के लिए सख्त आटा गूंथकर उसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह सेट हो जाए। अब इस डो को समोसे के लिए जरूरी गोलाकार में बांट लें।

  2. 2

    अब समोसे का मसाला बनाने के लिए कढ़ाई में घी गर्म करके इसमें जीरा डालें। जीरा जब चटकने लगे तो उसमें अदरक डालकर भूनें। अब इसमें बाकी बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट के लिए भून लें। अब इसमें आलू भी डालकर अच्छे मिलाएं।

    समोसे का बाहरी कवर ब

  3. 3

    अब इसमें आलू का मिश्रण भरकर उसे बंद कर दें। सभी समोसे इसी तरह तैयार कर लें। अब समोसों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। आपके पंजाबी समोसे बनकर तैयार हैं। इन्हें चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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