समोसा (samosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
हरी मिर्च, अदरक और हरे धनिए को काट लें।
- 2
डो के लिए पानी को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- 3
पानी छिड़के और सख्त आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए इसे साइड रख दें ताकि यह सेट हो जाए।
- 4
इस डो को गोलाकार में बांट लें जितना समोसे के लिए जरूरत है।
- 5
घी गर्म करें और इसमें जीरा डालें, जब यह चटकने लगे तो अदरक डालकर भूनें।
- 6
इसमें बाकी बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट के लिए भूनें।
- 7
इसे बाकी बची हुई सामग्री मिलाएं। आलू भी डालकर अच्छे मिलाएं।
- 8
लोई को पतला ओवल शेप में बेल ले और 2 सेमी सर्कल में काट लें।
- 9
एक सेमी सर्कल को ले। इसके किनारों पर पानी लगाएं। इसे अपने हाथ में पकड़े, इसे किनारे से सीधा मोड़े, किनारे से जोड़े, इसे त्रिकोणाकार में एक पॉकेट बना लें।
- 10
इसमें आलू का मिश्रण भरे और अब इसे बंद कर दें।
- 11
बाकी समोसे से भी इसी तरह तैयार करें।
- 12
समोसों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करके सर्व करें।
कुकस्नैपस
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