सांबर वड़ा (Sambar vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्रेशर कुकर में तुअर दाल,लौकी,कद्दू,शिमला मिर्च,पानी डालकर उबाले और मैशर से मेश करें।
- 2
टमाटर,हरी मिर्च पेस्ट तैयार करे।तेल गरम कर हींग,सौफ,सूखी लाल मिर्च,धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर मे टमाटर पेस्ट डालकर फ्राई करें,मिक्स सब्ज़ियाँ,गरममसाला,सांबरमसाला,काला नमक,नमक आवश्यकता अनुसार पानी डाल कर फ्राई करें।सांबर तैयार है।
- 3
उरद दाल 4-5 घंटे पानी में भिगो दे।
- 4
उरद दाल,हरी मिर्च,अदरक का पेस्ट तैयार करे। लाल मिर्च,जीरा,नमक और हरा धनियां डालकर पेस्ट को फैट कर बैटर तैयार करें।
- 5
तेल गरम कर वडा़ मेकर से वडा़ तैयार कर डाले,वड़े को सुनहरा,कुरकुरा होने तक फ्राई करें।गरम सांबर वडा़ धनिया पत्ती/प्याज से गार्निश कर नारियल चटनी/हरीचटनी /मूंगफली चटनी के साथ सर्व करें।
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