अलसी की चटनी
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अलसी की चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
अलसी को पहले हम किसी बरतन या डगरा मे डाल कर साफ कर लेंगे। उसमें जो भी थोड़ा बहुत कंकर या कचरा हो उसे बाहर निकाल लेंगे। वैसे मारकेट में जो अलसी मिलती है उसमें जयादा गंदगी नही होती हैं। वो साफ कर के मिलती हैं।
- 2
बट जो गांव की होती हैं खेतों की तो उसमें जयादा गंदगी होती हैं ईसलिए उसे अच्छे से साफ करना बहुत जरूरी है।
- 3
फिर एक कढ़ाई को गैस पे गरम कर लेंगे। उसमें अलसी को डाल कर चलाते हुए थोड़ा रोस्ट कर लेंगे। जब अलसी रोस्ट हो जाएं तो उसमें अलग बरतन में निकाल लेंगे और थोड़ा ठंडा होने देंगे।
- 4
फिर उसे मिक्सि जार में डाल कर बिना पानी के सूखा ग्राईंड कर लेंगे।
- 5
अब उसमें कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर मिला लेंगे फिर उसमें नमक और काला नमक डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर एक गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे।
- 6
आप अपने पसंद से घोल को गाढ़ा और पतला कर सकते हैं। फिर लास्ट में नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- 7
तैयार है हमारी लजीज टेस्टि अलसी की चटनी। जो खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं है और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं।
- 8
ईसे रोटी, पराठे के साथ या चावल दाल के साथ र्सव करें खाने का स्वाद और भी बढ़ जाती हैं
- 9
कुकस्नैपस
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