तीखी मसाला पूरी (teekhi masala puri recipe in hindi)

तीखी मसाला पूरी (teekhi masala puri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे मे नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,सफेद तिल डाले अब अजवाइन को दोनो हाथो से मसलकर डाले।अब मोयन डालकर अच्छे से मिलाए फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त आटा गुंथे। आटे को 20-25 मिनट ढककर रेस्ट करने दे।अब छोटी-छोटी लोइया कर ले। पुरियो को एकदम पतला बेलकर पुराने साफ कपडे पर रखे। बेलने मे दिक्कत आये तो हल्का सा तेल लगाकर बेले । लोईयो को ढक्कन लगाकर रखे।
- 2
इन पुरियो को स्टोर करना है इसलिए इन्हे बेलते बेलते पंखे के निचे सुखाना है। एक ओर से सुख जाए तब इन्हे पलट दे।जब सारी पुरिया सुख जाए तब उन्हे एक तास मे इकट्ठा कर ले।
- 3
अब एक कढाई मे तेल गर्म करे । अब 4-5 पुरिया एक साथ डालकर आगे पिछे घुमाकर निकाल ले।पुरियो को ज्यादा देर तक कढाई मे न रखे ।फटाफट तलकर निकाल ले, नही तो जल जायेगी। ये पुरिया फूलेगी नही। लिजिए हफ्ते भर का बच्चो का नाश्ता तैयार है।
- 4
टिप्स:- आटा लगाने मे हरा धनिया डालकर बनाए पुरियो टेस्ट बढ जायेगा। हरी मेथी भी डाल सकते है। कसूरी मेथी भी डाल सकते है।
कुकस्नैपस
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