पॉकेट समोसा (pocket samosa recipe in Hindi)
आज मैने बच्चो के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश बनाई है। इसको बनाने में बहुत कम समय लगता है और बच्चे इसको बहुत पसंद से खा जाते है। हम सभी समोसा तो हमेशा बनाते है बस इसको भी वैसे ही बनना है। इस में फीलिंग भी इस्तेमाल होता है या आप चाहे तो पनीर की फीलिंग भी बना कर इसको बना सकते है। इसको मैने समोसा का आकार न बना कर इसको पॉकेट के आकार में बनाया है। जिसको देख बच्चे काफी खुश भी होते है और जल्दी से इसको खा भी जाते है।आप भी इस तरह से समोसा बना कर देखे।
पॉकेट समोसा (pocket samosa recipe in Hindi)
आज मैने बच्चो के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश बनाई है। इसको बनाने में बहुत कम समय लगता है और बच्चे इसको बहुत पसंद से खा जाते है। हम सभी समोसा तो हमेशा बनाते है बस इसको भी वैसे ही बनना है। इस में फीलिंग भी इस्तेमाल होता है या आप चाहे तो पनीर की फीलिंग भी बना कर इसको बना सकते है। इसको मैने समोसा का आकार न बना कर इसको पॉकेट के आकार में बनाया है। जिसको देख बच्चे काफी खुश भी होते है और जल्दी से इसको खा भी जाते है।आप भी इस तरह से समोसा बना कर देखे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पॉकेट समोसा बनाने के लिए इसका आटा गूंथ कर रख लेंगे। एक बाउल में मैदा, नमक अजवाइन और तेल को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। अब इस में थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए एक सॉफ्ट आटा गूंथ कर रख दे। फिर इसको किसी प्लेट से या कपड़े से ढक कर रख देंगे।
- 2
अब इसकी फिलिंग तैयार करेंगे। इसके लिए आलू को अच्छे से छिल कर इसको फोड़ लेंगे। अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म होने दे। फिर इस में जीरा, राई को डाल कर भूनें।फिर हरी मिर्च और अदरक को डाल कर भून लें।
- 3
अब आंच कम कर इस में सभी पाउडर मसाले डाल कर अच्छे से १-२ मिनट तक भूनें। फिर इस में मटर को डाल कर मिक्स कर दे। अब इस में नमक और धनिया पत्ती को भी डाल कर आलू को डाल कर २-३ मिनट तक अच्छे से भून लें।
- 4
अब तैयार फिलिंग को किसी प्लेट में निकाल कर ठंडा होने देंगे। फिर मैदा की छोटी छोटी लोई बना कर रख लेंगे। अब इस पर तेल लगा कर इसको बेल ले। फिर इसके किनारे को काट कर इसको चौकोर आकार में कर लेंगे।
- 5
फिर इसके 2 टुकड़े कर लेंगे। अब एक समोसा की पटी के किनारे पर पानी लगा दे ताकि ये अच्छे से चिपक जाए। अब इसके उपर १ चम्मच फिलिंग को लेकर अच्छे से फैला दे। फिर इसके ऊपर दूसरे पटी को रख कर की किनारे को अच्छे से दबा दे। अब फोर्क से इसके उपर निशान बना दे।
- 6
अब ये पॉकेट सोमा के आकार में बन गया है। इसी तरह से बाकी आटा से ऐसे ही पॉकेट समोसा बना कर रख लेंगे। अब एक कड़ाही में तेल डाल कर अच्छे से गर्म होने दे।
- 7
तेल जब गर्म हो जाए तब इसको मीडियम फ्लेम पर करके इस में समोसा को डाल कर इसको अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे। सभी पॉकेट समोसा को ऐसे ही फ्राई कर रख लेंगे।
- 8
अब तैयार समोसा को किसी प्लेट में निकाल कर इसको अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमा गर्म सर्व करेंगे। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। बच्चे इसको झट से खा लेते है।
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