मिनी समोसा (mini samosa recipe in Hindi)
SHIVANI JANGID @shivani2002
मिनी समोसा (mini samosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले समोसे बनाने के लिए हम मैदा का आटा लगा कर तैयार करेंगे। मैदा में नमक मोयन के लिए तेल डालकर अच्छे से मसाज करेंगे फिर सख्त आटा लगा कर तैयार करेंगे 10 मिनट सेट होने के लिए रख देंगे।
- 2
आलू का मसाला बनाने के लिए एक पैन में 2 टी स्पून तेल गर्म करेंगे । तेल के गर्म होने पर जीरा व हींग का तड़का लगाएंगे इसके बाद हरी मिर्ची डालेंगे उबले हुए मटर डालें । इसमें लाल मिर्च,नमक, हल्दी,धनिया पाउडर,काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे।
- 3
इसके बाद इसमें उबले हुए आलू को मैच करके डालेंगे। सभी मसाला को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद 2 मिनट भूनेंगे। ऊपर से हरा धनिया डालकर मिक्स करेंगे।
- 4
समोसे बनाने के लिए सेट में मैदा को एक बार फिर से मसलकर चिकना कर लेंगे इसके बाद एक लोई लेंगे उसको लंबाई में बेल कर तैयार करेंगे । बीच से इसे दो बराबर भागों में काट लेंगे।
- 5
बराबर कटे हुए एक भाग को उठाएंगे उसका कौन बना कर उसके किनारों को पानी लगा कर चिपका देंगे इसके बाद उस में आलू का मसाला भरेंगे। फिर ऊपर से उसको पैक कर देंगे।
- 6
सभी समोसा को इस तरह बना कर तैयार कर लेंगे।
- 7
तैयार समोसे को तलने के लिए हमें हल्का गर्म तेल चाहिए इसके लिए हम मैदा की छोटी सिलाई लेंगे जिस को तेल में डालकर देखेंगे लोहे के डालने पर छोटे-छोटे बुलबुले आ जाते हैं तो हम सभी समूहों को तलने के लिए डाल देंगे व समोसा कौन गोल्डन ब्राउन होने तक तलेंगे
- 8
समोसे बनकर तैयार है इससे सॉस, चटनी,दही के साथ सर्व किया जा सकता है।
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