भरवाँ बैंगन और मटर मशरूम विद चपाती (bharwa baingan aur matar mushroom recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
भरवाँ बैंगन और मटर मशरूम विद चपाती (bharwa baingan aur matar mushroom recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
भरवाँ बैंगन : बैंगन को बीच से काट लीजिये 1 प्याले में प्याज़ लहसुन का पेस्ट डालिये, मूंगफली और सारी सूखी सामग्री डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और एक पैन में तेल डाल कर मसाला भून लो जब भुन जाये तो इसे बैंगन में भर लें और जो मसाला बचे उसे इसी मिलाना है।
- 2
अब एक पैन लें उसे गर्म करें। 3 टेबल स्पून तेल डालिये, सरसों के दाने भूनेहींग और बचा हुआ मसाला डाले और बैंगन डालकर 1 0 मिनिट तक ढक कर पकाइये थोड़ा अमचूर्ण पाउडर डाल कर मिक्स कर दे।
कटे हुए ताजे हरे धनिये से सजाएं।
रोटी, पराठा, चावल आदि के साथ परोसे। - 3
टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। और चलायें अच्छे से भूने
मसाला पाउडर - ½ छोटा चम्मच हल्दी, (¼ या ½) छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालें। और अच्छे भूनें जब तक तेल अलग न हो जाये - 4
मटर मशरूम
मशरूम धोकर काटें । और साइड रखें अब
एक पैन या कड़ाही में 2-3 टेबल स्पून तेल गरम करें। प्याज का पेस्ट डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
इसमें 1.5 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक-लहसुन या अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। कच्ची सुगंध गायब होने तक भूनें।
- 5
मटर पक जाने के बाद, गरम मसाला पाउडर डालें
मटर मशरूम को गरमा गरम रोटी, नान, परांठे या चपाती के साथ परोसिये और खाइये - 6
कटे हुए मशरूम और मटर डालें।
5 मिनट के लिए चलाएं और भूनें।
फिर 2 कप पानी और आवश्यकतानुसार नमक डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और मटर के नरम होने तक पकाएं।
कुकस्नैपस
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