खास्ता मठरी(khasta mathari recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक परात में मैदा, सूजी, कसूरी मेथी, जीरा, अजवाइन, नमक स्वाद अनुसार और घी डाल कर अच्छे से मिला ले.अब उसमें आवश्यकता अनुसार पानी डाल कर ना ज्यादा साफ्ट और ना ज्यादा सख्त आटा गुंथ ले.अब इसे 10 मिनट ढक कर रख लें.
- 2
10 मिनट के बाद इसे फिर से गूंथ ले और इसके छोटी छोटी लोइयां बना लें.तैयार लोइयां को हल्का बेल लेगें और फिर कांटे वाले चम्मच की सहायता से मठरी में छेद कर लेगें.
- 3
मीडियम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम होने रखें.तेल गरम होने के बाद इसमें हम सारे मठरी डाल देगें और मध्यम आंच पर इसे सुनहरा भुरा होने तक दोनों तरफ से तलेगें. सुनहरा भूरा होने पर इसे हम गरमा गरम एक प्लेट में चाय के साथ परोसेगें. तैयार है हमारा खास्ता मठरी.
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