मूंगफली और तिल के भरवां बैंगन (moongfali aur til ke bharwa baingan recipe in Hindi)

Rajni Sunil Sharma
Rajni Sunil Sharma @cook_12552013

राजस्थान की ये फेमस सब्जी में से एक है ,ये मैंने मेरी मम्मी से सिखी है । बचपन से ही खाते आ रहें हैं । हेल्दी और पौष्टिक सब्जी है। एक बार जरूर बनाकर देखे
#sep #tamatar

मूंगफली और तिल के भरवां बैंगन (moongfali aur til ke bharwa baingan recipe in Hindi)

राजस्थान की ये फेमस सब्जी में से एक है ,ये मैंने मेरी मम्मी से सिखी है । बचपन से ही खाते आ रहें हैं । हेल्दी और पौष्टिक सब्जी है। एक बार जरूर बनाकर देखे
#sep #tamatar

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सामग्री

बीस मिनट
चार लोगों
  1. 4बड़े बैंगन
  2. 1कप मूंगफली के दाने
  3. 1 1/4 कप तिल
  4. 1कप टमाटर पेस्ट
  5. 1चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
  6. 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1चम्मचगरम मसाला
  10. 1 चम्मच जीरा
  11. 1चम्मच हींग
  12. स्वादानुसार नमक
  13. 3चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

बीस मिनट
  1. 1

    मूंगफली और तिल को मिक्सी में बारीक पीस लें।

  2. 2

    अब इसमें स्वादानुसार मसाले मिला लें। लाल मिर्च, हल्दी पाउडर धनियां पाउडर गरम मसाला नमक सब ।

  3. 3

    बैंगन को धोकर बीच में से चीरा लगा लें ।
    बैंगन में मूंगफली और तिल का मसाला भर लें।

  4. 4

    अब एक बर्तन में तेल गरम करें उसमें हींग जीरा और हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डाल कर भूनें फिर उसमें बैंगन को डालकर तीन से पांच मिनट तक ढंक कर पकाएं।
    अब टमाटर पेस्ट को डालें और साथ में बचा हुआ मसाले ही डाल दें।

  5. 5

    अब धीमी आंच पर पकाएं और कुछ देर में हिलाते रहें।
    तैयार बैंगन को रोटी परांठे के साथ परोसें।

  6. 6

    नोट आप चाहें तो इसमें लहसुन प्याज़ भी डाल सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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