पनीर लबाबदार (paneer lababdar recipe in Hindi)

Geetanjali Agarwal
Geetanjali Agarwal @Geetanjali22
Ghaziabad, उत्तर प्रदेश, भारत
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सामग्री

३० मिनट
४ लोग
  1. 250 ग्रामपनीर
  2. 1/4 कपमलाई/ फ्रेश क्रीम अमूल
  3. 1प्याज मिडियम साईज
  4. 3टमाटर मिडियम साईज
  5. 1 टुकड़ाअदरक बारीक कटा हुआ
  6. 10;12 काजू
  7. 3 चम्मचमगज
  8. 2तेज़ पत्ता
  9. 2साबूत लाल मिर्च
  10. 2लौंग
  11. 1मोटी इलायची
  12. 2छोटी इलायची
  13. 1 छोटाटुकड़ा दालचीनी
  14. 3;4 काली मिर्च साबूत
  15. 1 चम्मचचीनी
  16. स्वादानुसारनमक
  17. 1 चम्मचजीरा
  18. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  19. 1/2 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  20. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  21. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  22. 3- 4 चम्मच देसी घी
  23. 3-4 अमूल बटर

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक को काट लें।अब एक कढ़ाई में देसी घी डालें गरम होने पर उसमें कटी हुई प्याज,अदरक डालकर सुनहरा सुनहरा होने तक भूनें और साथ में तेज़ पत्ता, लौंग, मोटी इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, छोटी इलायची, साबूत लाल मिर्च डाल दें और अच्छी तरह से भून लें और फिर भूनें के बाद काजू मगज डाल दें और साथ में कटा हुआ टमाटर भी डाल दें और अच्छी तरह से मिलाये और हल्का सा पानी नमक डालकर पकने दें गैस सिम कर दें और ढक कर रखें जब तक टमाटर गल न जाएं।

  2. 2

    जब टमाटर गल जाए तब गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर इस मिश्रण को मिक्सी में जार में डाल कर पीस लें और पेस्ट की तरह बना लें । पीसते हुए तेज़ पत्ता निकाल कर पीसे।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में अमूल बटर डाल दें और गरम होने पर उसमें जीरा डाल दें और फिर उसमें सारे मसाले हल्दी गरम मसाला धनिया पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर साथ में चीनी डालकर अच्छी तरह से भून लें और फिर पीसा हुआ पेस्ट डाल दें और अच्छी तरह से मिलाये और फिर उसमें मलाई या फ्रेश क्रीम डाल दें और अच्छी तरह से मिलाये और फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से पकने दें। पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  4. 4

    जब ग्रेवी अच्छी से पक जाए तब उसमें कटा हुआ पनीर डाल दें और अच्छी तरह से मिलाये लीजिए आपका गरम गरम पनीर लबाबदार तैयार हैं गरम गरम रोटी या नान के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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