#EC#week 1 हमस एक लेबनानी डिश है जो मूलतः छोले से बनती है और जिसे पिटा ब्रेड, क्रैकर्स, फलाफल आदि के साथ सर्व किया जाता है। मैंने आज इसी हमस को रीक्रिएट करके हरे चने से बनाया है, क्यों कि सर्दियों में हरा चना बहुतायत से मिलता है और पौष्टिक होने के साथ साथ प्रोटीन से भरपूर होता है, साथ ही मैंने लहसुन की कलियों की जगह सर्दियों में मिलने वाली हरी लहसुन का प्रयोग किया है, जिससे लहसुन के स्वाद के साथ साथ इसमें हरा रंग उभरकर आया है।

हम्म्स एक मिडिल यीस्ट की रेसिपी है ।जो छोले और तिल सी बनाई जाती है ये फलाफल के सात सर्व की जाती है।ये वहां का स्ट्रीट फूड है। ये सब से अच्छीऔर स्वादिष्ट डिप होती है। ये फाइबर,प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर होताचै

#mys #aहम्मस मिडल यीस्ट का व्यंजन है, ये एक प्रकार की डिप ( चटनी) है जिसे काबुली चना और सफ़ेद तिल की पेस्ट से बनाया जाता है।इसको ब्रेड , फलाफल या सलाद के साथ परोसा जाता हैमैंने इसको टोस्ट की हुई ब्रेड , गाजर और खीरा के साथ सर्व किया है।

#TheChefStory#ATW3यह तिल, पुदीना पत्ती, ऑलिव ऑयल और नींबू का रस डालकर बनने वाला रोस्टेड बैंगन की टेस्टी डिश है. ये सब सामग्री इस डिश को बिहारी तरीके से बने बैंगन भरता जो बिना फ्राई किए बनता है उससे इसे अलग करती है इसलिए आप इसे बैंगन का भरता न समझे. दोनों के स्वाद में अन्तर है. ये अरब देशों में बनने वाला रोस्टेड बैंगन का डिप है. मैंने शेफ समित जी के लाइव शो को देख कर इस डिश को सीखा. उनको बहुत बहुत धन्यवाद 🙏🙏 रोस्टेड बैंगन की नई रेसिपी सिखाने के लिए . उनका इस रेसिपी में पुदीना डालने का आईडिया बहुत ही अच्छा लगा. मैंने अपने किचन गार्डन का पुदीना इसमें यूज किया है .

#Thechefstory #ATW3 यह एक स्वास्थ्यवर्धक मेडिटेरेनियन डिप हैं जो काबुली चने, बीट रूट और वर्जिन ऑलिव ऑयल से बनायी जाती है.यह एक सेवरी स्प्रेड हैं जिसे आप पेटा ब्रेड , चिप्स के साथ के साथ खा सकते हैं या सलाद की ड्रेसिंग में भी यूज कर सकते हैं .

#2022#week3#chhole,hari mirch फलाफल एक लेबनिन रेसिपी है जो भीगे हुए काबुली चनों में प्याज,लहसुन, हरा धनिया, पार्सले और कुछ मसाले डालकर बनाई जाती है और हम्मस के साथ सर्व किया जाता है.... लेकिन आज मैंने इसका जैन वर्जन बनाया है,और जो लौंग प्याज़, लहसुन नहीं खाते,मेरी ये रेसिपी उन्हीं लोगों के लिए है। वैसे तो इसमें पार्सले का यूज किया जाता है लेकिन ये हर जगह नहीं मिलता है इसलिए मैंने हरा धनिया यूज किया है।

#TheChefStory #ATW3 बाबा गनुश एक फेमस लेबनानी डिप हैं. इसे स्मॉक्ड बैंगन, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च से बनाया जाता है और ऑलिव ऑयल, तिल, चिल्ली फ्लेक्स, नींबू का रस, पुदीना और ऑरेगैनो डालकर तैयार किया जाता है. यह अरब देशों में बनने वाला रोस्टेड बैंगन और ताहिनी का एक स्वादिष्ट डिप हैं, इसे ज्यादातर पेटा ब्रेड के साथ सर्व किया जाता हैं. यहाँ मैंने इसे चिल्ली एंड कोरिएंडर ब्रेड के साथ सर्व किया है. यह रेसिपी शेफ समित जी की रेसिपी को देख कर बनायी है .धन्यवाद शेफ समित जी 🙏😊 इतनी अच्छी रेसिपी शेयर करने के लिए !

#mys#a#chhole

#TheChefStory #atw3लवाश रेसिपी एक इटालियन ब्रेड रेसिपी है जो मैदा से बनाई जाती है। क्रिस्पी लवाश में स्वाद जोड़ने के लिए मिर्च , अजवाइन और तिल जैसे मसालों का उपयोग किया जाता है। क्रिस्पी लवाश रेसिपी | लेबनीज ब्रेड बनाने में आसान और स्वाद में स्वादिष्ट होती है जिसे रोस्टेड ब्रोकोली एंड पोटैटो डिप रेसिपी या अपने किसी भी पसंदीदा डिप के साथ परोसा जा सकता है।

#mys#aयह हम्मस रेसिपी काबुली चना, लहसुन, दही ,नींबू का रस और सीजनिंग का चिकना क्रीमी मिश्रण है घर पर बना हम्मस स्टोर में मिलने वाली हम्मस से बहुत बेहतर होती है इसे बनाना भी आसान है मैने यह ताहिनी ..की जगह दही डाला है

#mys#a#ebook2021#week12

#राजमाछोलेहुम्मुस में ट्विस्टहम्मस सफेद छोलों से बनने वाला एक डिप है, इसे कबाब पकोड़े या अन्य किसी भी चीज के साथ खाया जा सकता है। मैने इसमें ताहिनी का ट्विस्ट दिया है आइए जानते हैं केसे?

#rasoi#dal#choleहम्मस छोलों से बनने वाली एक डिप है। इसे आप पीता ब्रेड, फलाफल आदि के साथ खा सकते हैं। कबाब पकौड़े या अन्य किसी भी चीज़ के साथ इसे खाया जा सकता है।जितना यह बनाने में आसान है, उतना ही खाने में स्वादिष्ट।।

#WalnutTwistsफलाफल और हम्मस दोनों ही हेल्थी डीश है।लेकिन आज मैंने दोनों को अलग फ्लेवर देकर और वॉलनट मिलाकर इसे और भी न्यूट्रिशियस बनाने की कोशिश करी है।कम तेल उपयोग में लेकर फलाफल को मैंने अपे पेन में बनाया है। ये डीश जरूर से ट्राई करे।

#GA4#week12#peanutआइए दोस्तों आज पीनट स्प्रेड या पीनट बटर बनाते हैं जो बहुत जल्दी बन जाता है। मेरा तो ये फेवरेट स्प्रेड है। आप भी ज़रूर ट्राई करें। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।

#mys #a#ebook2021 #week12

#wk#ebook2021#week11फलाफल विद हम्मस एक लेबनीज डिश है जिसे स्नैक्सके रूप में सर्व किया जाता है। लेबनीज फूड की खासियत होती है कि इसमें ज्यादातर खाना ऑलिव ऑयल (जैतून का तेल) में पकाया जाता है जिसकी सामग्री में नींबू और लहसुन का प्रयोग जरूर होता है। हुमुस मिस्र की लोकप्रिय डिप है इस स्नैक्सको शाम के समय चाय या कॉफी के साथ ले सकते हैं...

#rasoi#dalWeek 3यह डिश काबुली चने से बनने वाली आसान और स्वादिष्ट डिश है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन आदि तत्व पाए जाते हैं जो कि सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक है।

#family #lockहममस एक डिप है। यह रेसिपी विदेशी है पर मैंने इसको देसी स्टाइल में बनाया है यह एक प्रकार की चटनी है जिससे हम सैंडविच बर्गर चीला पराठा इत्यादि के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं

मुहमरा डिप एक मध्यम पूर्वी भूना हुआ लाल मिर्च डिप है।यह एक खट्टी मीठी चटपटी डिप है।मुहमरा डिप में परंपरागत रूप से अखरोट का उपयोग किया जाता है पर मैंने इसकी जगह मूंगफली और बादाम का उपयोग किया है।#Workshop#Post 2

#ebook2021#week7#box#a खांडवी गुजरात की फेमस डिश है जो कम ऑयल में बनती हैं और टेस्टी भी होती है और आज तो मेने उसमे कुछ नया किया है गाजर खांडवी बनाई हे जो टेस्टी ,सॉफ्ट ओर हेल्दी है

#mys#a#chhole#dhaniya pattiछोले की सब्ज़ी उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है. इसे अलग अलग तरीकों से बनाया जाता है. काबुली चने या छोले चने में प्रोटीन, फाइबर आदि पोषक तत्त्व होते हैं. छोले कि सब्ज़ी को चावल, भटूरे, चपाती, नान, पराठा आदि के साथ सर्व कर सकते हैं।

फलाफल एक लोकप्रिय लेबनानी व्यंजन है यह मूलरूप से एक पारंपरिक मध्य पूर्व का स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है इसे पीटा ब्रेड में डालकर हम्मस या ताहिनी सॉस के साथ सर्व किया जाता है यह काबुली चने में प्याज़ लहसुन धनिया पत्ती और मसालों को मिलाकर बॉल के रूप में तल कर बनाया जाता है काबुली चना प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है इसके साथ मैने पीटा ब्रेड मैदा और आटा मिलाकर बनाया है साथ में हम्मस भी बनाया है इसे मेरे घर पर बच्चे तथा बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं#CA2025#Week14#फलाफल पीटा#एक्जोटिक &EASY#Cookpafindia

#auguststar#nayaफ़ोकासिया ब्रेड एक इटालियन ब्रेड है फ़ोकासिया को सूप या सोया सॉस और ऑलिव ऑयल से बने सॉस के साथ भी खाया जाता है ।मै अक्सर देसी खाना बनाना ही पसंद करती हूं आज मैंने पहली बार फ़ोकासिया ब्रेड बनाया है और वो भी बहुत ही बढ़िया सॉफ्ट जालीदार बनी है।

#Sep#AL क्रंची गार्लिक और बेसिल ,धनिया के साथ ऑलिव ऑयल का टेस्ट और ऊपर से क्रिस्पी अंदर से सॉफ्ट ऐसे पोटैटो बहुत ही लाजवाब लगते है।

दही वाले तीखी चटपटी छोले की सब्जी #ebook2021 week12 #mys #a

#mys #a#ebook2021#week12

#CA2025फलाफल मिडिल यीस्ट की फेमस स्ट्रीट फूड है।फलाफल पीटा ब्रेड के सात सर्व किया जाता है।फलाफल बोहोत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते है।इसे तहनी के सात भी सर्व किया जाता है।फलाफल छोले से बनाया जाता है ये विटामिन बी,मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

#fm3#week3#ओट्सबनाना ओटमील एगलेस केक बहुत ही हैल्थी केक है इस केक में मैदा और चीनी का उपयोग नही किया, इसकी जगह व्हीट फ्लोर , ओटमिल और गुड़ का उपयोग किया है और तेल में मैंने ऑलिव ऑयल का उपयोग किया है...यह ओट्स और केले से बना केक बहुत स्पंजी होता है इसमे ओट्स और तिल की कुरकुरी टॉपिंग भी होती है

#family#lockयह एक मैक्सिकन रेसिपी है जिसे आप नाश्ते में खा सकते है।