काजू बटर मसाला(kaju buttar masala recipe in hindi)
Gurusharan Kaur Bhatia @sharan66
काजू बटर मसाला(kaju buttar masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज़ को लंबा काट लेंगे।अब उसे तेल में फ्राई कर लेंगे।बीच बीच में आंच तेज करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लेंगे।अब इसे पेपर पर निकाल लेंगे।थोड़ा ठंडा कर लेंगे।आप पहले से भी प्याज़ को तल कर फ्रिज में रख सकते है।
- 2
तब तक टमाटर को उबलते पानी में डाल कर थोड़ी देर रख देंगे।अब उसका छिलका हटा कर मिक्सी में पीस लेंगे।
- 3
अब मिक्सी जार में तले हुए प्याज़ 3-4 काजू थोड़ी दही और पानी डाल कर पीस लेंगे।काजू को एक पेन में बटर डाल कर हल्का फ्राई कर लेंगे।आप चाहे तो काजू को तक भी सकते है।
- 4
अब ग्रेवी बनाने के लिए एक पेन में बटर लेकर उसमे सारे साबुत मसले डाल देंगे।अब इसमें अदरक लहसुन की पेस्ट भून लेंगे।अब उसमे पीसा हुआ प्याज़ को डाल कर थोड़ी देर भून लेंगे।
- 5
अब इसमें सारे सूखे मसाले डाल कर थोड़ी देर और भून लेंगे।अब इसमें टमाटर की पेस्ट डाल देंगे।थोड़ी देर पका कर थोड़ा पानी डाल देंगे।आप को जितनी ग्रेवी रखनी है उतना ही पानी डाल लेंगे।
- 6
एक उबाल आने पर तले हुए काजू मिक्स कर देंगे।अब कसूरी मेथी को थोड़ा तवे पर भून लेंगे।अब इसे ग्रेवी में मिला देंगे।साथ ही गरम मसाला भी डाल कर गैस बंद कर देंगे।हमारी काजू बटर मसाला की सब्जी तैयार है।
- 7
क्रीम से गार्निश करके तंदूरी रोटी और जीरा राइस के साथ सर्व करें। को
कुकस्नैपस
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