मूंग अप्पे (Moong Appe recipe in Hindi)
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
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यह कम तेल मे बना एक नाश्ता है. इसे आप सुबह के ब्रेकफास्ट या शाम के नाश्ते मे बना सकती है. इसे अँकुरित मूंग से भी बनाया जा सकता है.
मूंग अप्पे (Moong Appe recipe in Hindi)
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यह कम तेल मे बना एक नाश्ता है. इसे आप सुबह के ब्रेकफास्ट या शाम के नाश्ते मे बना सकती है. इसे अँकुरित मूंग से भी बनाया जा सकता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग को धो कर भिगों दे. जब मूंग फुल जाएँ तो उसे एक बार फिर से धो कर मिक्सी जार मे डाले. लहसुन,अदरक और प्याज़ छिल ले. धनिया पत्ती, पुदीना पत्ते, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को धो कर जार मे डाले और मूंग को पिस ले. यदि उसमें पानी की आवश्यकता हो तो तभी डाले. प्याज बारीक काट लें. तड़का पैन गर्म करके उसमें एक चम्मच तेल डालकर राई और करी पत्ता डाले. जब वह चटक जाएँ तो उसे पिसे मूंग मे डाले. साथ ही प्याज, नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर दे.
- 2
अब अप्पम पैन गर्म करें और उसके हर कैविटी मे थोड़ा तेल डाले. बैटर मे बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें. आँच धीमा करें और फिर हर कैविटी मे करीब एक चम्मच बैटर डाले. बीच की तीन कैविटी मे सबसे लास्ट मे डाले. वहाँ पर आँच सीधा लगता इसलिए जल्दी पकता है. ढक्कन ढक कर उसे पकने दें. दो-तीन मिनट के बाद ढक्कन हटा कर हर अप्पे के ऊपर मे करीब 1/4 चम्मच तेल डाल दें. फिर वापस से ढक दें. उसे तब तक पकाएँ जब तक नीचे से हल्का लाल न हो जाएँ.
- 3
जब हल्का लाल हो जाएँ तो चम्मच से उसे पलट दे और हर अप्पे को चम्मच से हल्का सा दबा दे. सबसे पहले बीच की कैविटी के अप्पे को चेक करें. जब सभी को पलट दे तो सब अप्पे के ऊपर थोड़ा तेल डाल कर ढक दे. जब बीच की कैविटी का अप्पे लाल हो जाएँ तो उसे निकालने के बाद साइड के अप्पे को बीच में कर दे. ऐसा करने से सभी अप्पे जल्दी लाल हो जाएंगे. जब सब अप्पे को प्लेट में निकाल लें तो वापस से कुछ कैविटी मे तेल डाल कर बचे हुँए बैटर से पहले की तरह अप्पे बना ले.
- 4
अप्पे को किसी मनपसंद चटनी या टोमाटो सॉस के साथ र्सव करें. मैने इसके साथ आँवला, धनिया पत्ती और पुदीना की चटनी बनाई है.
- 5
#नोट-- यदि लहसुन प्याज़ नही पसंद हो तो नही डाले.
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