#विंटर #पोस्ट 2#बुक#OneRecipeOneTreeनींबू का रस जितना फायदेमंद है , उसके छिलके भी उतने ही अतुलनीय हैं । अभी तक मैं नींबू के छिलकों का दो तरह से उपयोग करती आई हूँ1 . नींबू के छिलकों से बनी स्वादिष्ट चटनीदूसरी की रेसिपी आज शेयर करने जा रही हूँ । आप छिलकों का उपयोग किस तरह करते है ?????

#हरा #TeamTrees #Onerecipeonetree#goldenapron2#वीक11 #बुकगोवा, कोंकण और मुंबई के तटीय क्षेत्रों में सब्जियों के छिलकों की चटनी बनाने का बहुत प्रचलन है।सब्जियों के छिलकों में विटामिंस और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो कि अक्सर हम सब्जी बनाते वक्त फेंक देते हैं,पर अगर सब्जियों के छिलकों का उपयोग इस तरह से किया जाए तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं और जरूरी फाइबर भी देते हैं। यह बहुत ही पौष्टिक होती है और बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब होती है।

#fs#CookEveryPartसभी के घरों में नींबू तो इस्तेमाल होते ही हैं, इस्तेमाल के बाद छिलकों को फेंक दिया जाता है।अगर इन छिलकों को ना फेंका जाए तो इन से चटपटा अचार तैयार किया जा सकता है।नींबू के इस्तेमाल के बाद बचे छिलकों को एक काँच की बोतल में नमक डाल कर राख दें जब पर्याप्त मात्रा में छिलके इकट्ठा हो जाए तो मसाला और तेल डाल कर अचार तैयार हो जाएगा।

#GA4#Week13#ChilliPost 2अचार भारतीय भोजन की साइड डिश होते हुए भी भारतीय थाली की जान कहीं जाती हैं ।अचार तो अनेक प्रकार के चीजों से बनाई जाती हैं जिससे आम ,कटहल ,करौंदा ,अमड़ा ,करैला ,भरवां लाल मिर्च प्रमुख हैं पर सबसे ज्यादा बनाई और खाई जाने वाली अचार मिक्स अचार है ।

#sawanआलू का हलवा हम फलाहार में भी खा सकते हैं और किसी ख़ास अवसर या रोज़मर्रा में भी बना सकते हैं ये खाने में स्वादिष्ट तो लगता ही है और साथ में पौष्टिक भी है क्यूंकि इसको बनाने के लिए गुड़ ,ख़जूर और शहद का उपयोग किया है

#Ghareluहम लौंग कच्चे केले के छिलकों को फेंक देते हैं लेकिन इसका इतना अच्छा चटनी बनता है एक बार बनाकर जरूर स्वाद ले।

#2022 #w6लहसुन की कली की चटनी बहुत ही टेस्टी होती है इसे आप आलू के पराठे गोभी के पराठे और सिंपल रोटी के साथ में खा सकते हैं👌

#जारस्नैक्समहीनों तक ख़राब न होने वाला खुरमा स्वादिष्ट तो है ही साथ साथ सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें आटा ,ड्राई फ्रूट्स और गुड़ का उपयोग हुआ है अगर हम इसे पारम्परिक स्नैक्स भी कहे तो गलत नहीं होगा

#auguststar#nayaपौष्टिकता और स्वाद से भरे ये लड्डू आप व्रत में खाने के साथ साथ रोज़ भी खा सकते हैं आप इन्हें लम्बे समय तक स्टोर करकें रख सकते हैं सिंघाड़े के आटे में भरपूर मात्रा में जिंक , पौटेशियम विटामिन ई व बी पाया जाता हैं और अगर इसे गुड़ के साथ बनाया जाए तो ये और भी पौष्टिक हो जाता है

#leftककड़ी के छिलके को हम वेस्ट समझते हैं।बेस्ट आउट ऑफ वेस्ट)अक्सर हम ककड़ी को छीलने के बाद उसके छिलके फेंक देते हैं तो मैंने ककड़ी के छिलके से बहुत ही अच्छी तीखी खट्टी चटनी बनाई है। वैसे भी ककड़ी के छिलकों में बहुत सारा फाइबर होता है तो उसे कभी फेंकना नहीं चाहिए लेकिन इस तरह से चटनी बनाकर आप इस्तेमाल कीजिए। यह चटनी पकौड़े सैंडविच के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।

#wow2022 अचार की बात करें तो बाज़ार का लाया अचार कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो वो घर के अचार की बात मैच नहीं कर पाता है। अगर आपको भी नींबू का अचार पसंद है और आप घर पर उसे बिना तेल के बनाना चाहती हैं तो हम आपके लिए एक बहुत ही अच्छी रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी की मदद से आप बहुत ही झटपट नींबू का अचार बना सकते हैं। 

तरोई के छिलके अक्सर हम फेंक देते हैं पर मैं तोरई के छिलके और हरे धनिए से बनाई हेल्दी और टेस्टी चटनी#हरे

#kingआम और मिर्च का ऐसा चटपटा अचार जो सालों साल ख़राब न हो |मार्किट में आज कल बहुत बढ़िया कच्चा आम मिल रहा है तो क्यू न हम आम मिर्ची का चटपटा अचार बनाये जो सालों साल ख़राब ना हो और सिंपल खाने को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना दे

#COOKEVERYPARTनींबू के छिलके का अचार बनाना मैंने अपनी मां से सीखा था, जब कभी भी ज्यादा नींबू आ जाते थे तब वह सारा रस निकालकर एक बोतल में भर लेती थीं और छिलकों से नींबू का अचार तैयार करती थी। यह अचार जितना पुराना हो जाए उतना ही स्वदिष्ट लगता है।

#June#W2हेल्थ is हेल्थआजकल गर्मियों के मौसम में तरबूज का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है, तरबूज में पानी की मात्रा भरपूर होती है इसमें विटामिन 'ए 'और अमीनो एसिड होता है तरबूज के हरे छिलके भी उतने ही पौष्टिक होते हैं जितना कि अंदर का लाल भाग। ज्यादातर लोग छिलकों को फेंक देते हैं ,पर मैंने तरबूज के छिलकों से बहुत सी रेसिपी बनाई है जैसे तरबूज के छिलकों की चटनी ,टूटी फ्रूटी और सब्जी भी तो आज मैं आपके साथ तरबूज के छिलकों की सब्जी की रेसिपी शेयर करती हूं जो बहुत ही हेल्दी है।

#गुड़ से बने व्यंजनस्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी जो लंबे समय तक ख़राब नहीं होती

#laalइसे हम बनाकर महीनों तक क्या सालों तक फ्रिज में रख सकते हैं। बहुत ही स्वादिष्ट खट्टी मीठी लाल मिर्च नींबू की चटनी जो किसी भी व्यंजन में जान डाल दे।

#GA4#week24 सर्दियों के मौसम में ताजी फूलगोभी से बना अचार काफी चटपटा और मज़ेदार होता है. गोभी को फ्लोरेट, ब्लांच और मसाले व सरसों का तेल मिक्स करके तैयार करे

#sh#kmtकच्चे नारियल से बनी स्वादिष्ट और पौष्टिक बर्फ़ी

#cookeverypart#तोरी/तोरई के छिलकों को अगर आप फेंक देते हैं, तो ऐसा बिल्कुल ना करें, इससे आप पौष्टिक और स्वादिष्ट चीला भी बना सकते हैं, क्योंकि तोरई औषधीय गुणों से भरपूर तो है ही साथ ही इसके छिलकों में भी पोषक तत्व होते हैं . तोरई के अन्दर के हिस्से को हमलोग सब्जी और दाल में उपयोग करते है परन्तु आज मैंने इसके छिलके को फेकने की जगह इससे स्वादिष्ट और पौष्टिक चीला बनाया है. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !

#2022#w5#आंवला#post1संस्कृत में धात्रीफल ,हिन्दी में आंवला और अंग्रेजी में गूजवेरी के नामों से जाने वाले फल विटामिन सी का सबसे बड़ा स्त्रोत और शरीर में रोगप्रतिरोधक क्षमता तथा नेत्ररोगों मे रामबाण औषधि को यूं ही नहीं गुणों की खान कहा जाता हैं ।आंवला का तासीर ठंडा होने के कारण इसे शरीर के तापमान को सि्थर बनाए रखने के लिए नियमित सेवन करने की सलाह दी जाती हैं ।यह खाने में कसैला होता है ।यह एक ऐसा फल है जिसे पकाने ,सुखाने और स्टोर करने पर भी इसके गुणवत्ता में कोई फर्क नहीं होता हैं ।सर्दियों में इसके सेवन से कफ की शिकायत नहीं होता हैं ।आयुर्वेद में इसका च्वयनप्राश और मुरब्बे और त्रिफलाचूर्ण खाने की सलाह दी जाती हैं ।सभी घरों में सालभर तक खाने के लिए इसके विभिन्न प्रकार के अचार ,मुरब्बा ,जेली ,कैण्डी और हलवा बना कर रखा जाता हैं ।आंवला का तेल और आंवले से बालों को धोने से बॉल्स लंबे समय तक सफेद नहीं होता है ।

#chatoriमहीनों ख़राब न होने वाली कच्चे आम की मसालेदार खट्टी मीठी चटनी

#ebook2021#week12#Sweet dish गुड ड्राइफुट पाक , यह मुझे बहुत ही पसंद आता है.आप भी जरूर टा्ई करे यह बहुत ही पौष्टिक ओर स्वादिष्ट है गुड मे आयन की मात्रा है जो हमारे हेल्थ को भी अच्छा रखता है

मोतीचूर के लड्डू तो हर किसी को पसंद आते हैं और यह खाने में नरम और खुशबूदार होते हैं. यहां खाने में बूंदी लड्डू से भी बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होते हैं.यहां बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है जो हर किसी को पसंद आएंगे. कुछ लौंग समझते है कि मोतीचूर के लड्डू बनाना बहुत ही मुश्किल है लेकिन यहां अपने घर में ही आसानी से बनाया जा सकता है. इसको बनाने के लिए थोड़ी टिप्स रहते हैं अगर हम इसे बनाएंगे तो बिल्कुल आसानी से बन जाएंगे. बच्चों से लेकर बड़े भी इसे बहुत ही पसंद से खाते हैं#oc #week4

#ca2025लौकी बहुत ही हल्की और सुपाच्य सब्जी हैलौकी दिल के मरीज डायबिटीज वालों के लिए बहुत अच्छी सब्जी है इसमें बहुत अधिक मात्रा में पानी और फाइबर होता हैअक्सर हम लौकी की सब्जी अथवा हलवा वगैरा बनाते हैं तो उसके छिलकों को ऐसे ही फेंक देते हैं तो इसके छिलके भी बहुत फायदेमंद होते हैं आज मैं लौकी के छिलकों की चटनी बनाई है

#goldenapron3#week23#pickleबारिश में रस वाले नींबू आते हैं इसका इंस्टेंट अचार बनाइये जो स्वादिष्ट भी हैं और सेहतमंद भी ... स्वाद से भरा ये अचार भूख न लगना ,जी मचलाना या पेट से जुड़ी समस्याओं से भी राहत देता है

#लौकीतोरीटिंडे#goldenapronलौकी के छिलकों में बहुत पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं । जिन्हें अक्सर हम सब्जी बनाते समय छील कर फेंक देते हैं। पर आज हम जानेंगे एक अनोखी रेसिपी जिसमें हम लौकी के छिलकों का उपयोग करेंगे और उसकी चटपटी सूखी चटनी बनाएंगे ।यह एक महाराष्ट्रीयन पारंपरिक चटनी है जो कि हमेशा बनाई जाती है। लौकी के अलावा हम लोगों में कद्दू के छिलके, गाजर के छिलके, मूली के छिलके और तुरई के छिलके की चटनी भी बनाई जाती है‌। आज मैं आपके साथ लौकी के छिलकों की पौष्टिक स्वादिष्ट चटनी साझा करने जा रही हूं।

#chatoriहाजमे के लिए बेहद फायदेमंद यह अचार खाने के स्वाद को चार गुना बढ़ा देता है। सालों तक ख़राब नहीं होता और स्वाद बढ़ता जाता है ।

#चटक#पोस्ट 2केरी का अचार जब बनाया जाता है तो उसके छिलके के साथ तैयार करते हैं । मेरे दिमाग यह बात आई कि जब हम लोग लच्छे व मुरबबा बनाते हैं तो छिलके और गुठलियों को फेंक देते है तो क्यो न इसका अचार बनाकर देखा जाए....तो पता है मेरा एक्सपेरीमेंट सही निकला और एक नई साइड डिश ईज़ाद हो गई। गरमी के सीजन में आप भी जरूर बनाए और बताए । ठंडा होने पर 10-15 दिन के लिए फ्रिज में रखकर इसका प्रयोग कर सकते हैं ।

#CookEveryPart#FS#cookpadhindi#cookpadindia आज मैंने वेजिटेबल स्क्रैप से बहुत ही उपयोगी ऐसा वेजिटेबल स्टॉक बनाया है। किचन में हम बहुत सारी सब्जियों का उपयोग करते हैं इन सब्जियों के छिलकों को हम स्क्रैप में जाने देते हैं। इन छिलकों में बहुत अच्छी मात्रा में विटामिंस, मिनरल्स और प्रोटीन होता है। तो आज मैंने इन छिलकों का उपयोग करके वेजिटेबल स्टॉक बनाया है। सब्जियों के छिलकों को पानी से अच्छी तरह से धो के उसको गर्म पानी में उबालकर जो पानी निकलता है उससे यह वेजिटेबल स्टॉक बनता है। इस स्टॉक से हम तरह-तरह के सूप, सब्जियां और ड्रिंक्स बना सकते हैं। हम जब रेस्टोरेंट में खाना खाने के लिए जाते हैं तो वहां के खने का टेस्ट बहुत ही अच्छा लगता है लेकिन यह टेस्ट हम इस स्टॉक का उपयोग करके घर पर भी अच्छी तरह से बना सकते हैं। तो आइए देखते हैं यह वेजिटेबल स्टॉक कैसे बनता है।