कुकिंग निर्देश
- 1
आलू कि छिलके मोटे मोटे कर के छिल लीजिए,अब अच्छी से धो लें,अब कड़ाई मे थोड़े तेल डाले गरम होने दे, अब इसमें आलू छिलके डाल दे,और हलके से सौटे कर लीजिए,और फिर ठंडे होने दे
- 2
अब ठन्डे हुए आलू छिलके एक दर दरा पेस्ट बना लीजिए,अब एक बरतन आलू के छिलके के पेस्ट डाले,साथ में हरी मिर्च, धनियां पत्ती,कलोंजी, जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक स्वादानुसार,अब अच्छे से हाथो से मिला ले, आलू छिलके मे नमी रहेते है,तो पानी जरूरत कम होते हैं,अब अच्छे से मिला लीजिए
- 3
अब कड़ाई तेल गरम करें,और उसमे अपने हाथों से छोटे छोटे पकौड़े आकर मे तेल मे डाले और फ्राई कर ले,आप चाहो तो थोड़े कम डाल के डो बना के सालो फ्राई कर सकते हो
- 4
अब हमारी पकौड़े बनके तैयार है,अब टोमेटो सॉस,या इमली चटनी के साथ गरमा गरम परोसे
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