आलू छोले सब्ज़ी(aloo chhole ki sabzi recipe in hindi)
Madhu Jain @Madhujain
इस आलू छोले की सब्जी में पारंपरिक रूप से बनने वाले छोले जैसा ही खट्टापन और स्वाद होता है। कटे हुए आलू इस करी का स्वाद और भी अधिक बढ़ाते हैं। मैं इस व्यंजन को रात के खाने के लिए बनाती हूँ। आलू छोले को रोटी और फुल्के के साथ, या फिर चावल में मिलाकर खाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है
#nvd
आलू छोले सब्ज़ी(aloo chhole ki sabzi recipe in hindi)
इस आलू छोले की सब्जी में पारंपरिक रूप से बनने वाले छोले जैसा ही खट्टापन और स्वाद होता है। कटे हुए आलू इस करी का स्वाद और भी अधिक बढ़ाते हैं। मैं इस व्यंजन को रात के खाने के लिए बनाती हूँ। आलू छोले को रोटी और फुल्के के साथ, या फिर चावल में मिलाकर खाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है
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कुकिंग निर्देश
- 1
प्रेशर कुकर में चना पकाने के लिए
- 2
तेजपत्ता, इलायची, लौंग, और ½ टीस्पून नमक डालें।इसमें 3 कप पानी डालकर, 5 सीटी आने तक पकाएंकुकर से गैस निकलने पर देखें कि चने अच्छे से गले हैं या नहीं।
- 3
अब एक कराई तेल या घी गरम करके तेजपत्ता और जीरा, मेथी दाना, सोफ, कलोंजी,खुशबूदार होने तक भूनें,उसमें प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर, सुनहरा होने तक भूनें,अब जीरा पाउडर, धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, डाले और एक मिनट तक पकाए,इसके अलावा, टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें, मसालों से तेल अलग होने तक भूनें।
- 4
अब इसमें उबला चना और उबले आलू डालें,अब इसमें नमक और छोले वाली पानी डालें,अब आप इसे आवश्यकता अनुसार गाढ़ापन मिलने तक चलाएं,10 मिनट तक ढक कर फ्लेवर अच्छे से मिल जाने तक पकने दें।
- 5
अब हमारी छोले आलु कि सब्ज़ी बनके तैयार है,अब इसमें १ छोटे चम्मच बटर, धनियां पत्ती डालके गार्निश करें
- 6
अंत में, पूरी या चपाती के साथ आलू छोले का आनंद लीजिए, या पराठे के साथ परोसें
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#sep#pyazअमृतसरी छोले उत्तर भारत की बेहद ही लोकप्रिय डिश में से एक है | इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको इस व्यंजन की साम्रगी आसानी से घर पर ही मिल जाएगी। पंजाब की स्ट्रीट फूड रेसिपी है जिसे सुबह के नाश्ते में भटूरा या पूरी के साथ परोसा जाता है. जिसे काबुली चना, खड़े मसाले, टमाटर-प्याज की प्यूरी और कुछ भारतीय मसालों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है | इस डिश को आप घर मैं बड़ी ही आसनी से घर में ही उलबल्ध सामग्रीयों से बना सकते हैं |तो चलिए आज हम बनाते हैं अमृतसरी छोले भटूरे-
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छोले भटूरे (Chhole bhature recipe in Hindi)
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#ga24#बैंगन आलू पोस्तोबैंगन आलू पोस्तो एक बहुत ही मशहूर बंगोली रेसिपी है जिसे आलू के साथ बनाया जाता है. अलग-अलग तरीके से बनाए पीसा जाते है। इस सब्जी का स्वाद लाजवाब होते है।बैंगन आलू पोस्तो को दाल फ्राई, दही रायता और फुलके के साथ दिन के लिए बनाए और खाए। -
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