कद्दू की सब्जी (kaddu ki sabzi recipe in Hindi)
Ujjwala Gaekwad @flavour_feast73
#sp2012
#पंचफोरनमसालेवालीकद्दूकीसब्जी
पंचफोरन मसाला पांच मसालेराई ,जीरा, सौफ,कलोंजी,और मेथी दाना को समान मात्रा में मिला कर बनाया जाता है ।बंगला,बिहार और उत्तर प्रदेश में सब्जियों को बनाने के लिए पंचफोरन मसाले का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।ये सभी मसाले बहुत ही पौष्टिक होते है और हमारे पाचन क्रिया को मजबूत बनाते हैं और पंचफोरन मसाले के बघार से सब्जी में बहुत ही अच्छी सुगंध भी आती है।
कद्दू की सब्जी (kaddu ki sabzi recipe in Hindi)
#sp2012
#पंचफोरनमसालेवालीकद्दूकीसब्जी
पंचफोरन मसाला पांच मसालेराई ,जीरा, सौफ,कलोंजी,और मेथी दाना को समान मात्रा में मिला कर बनाया जाता है ।बंगला,बिहार और उत्तर प्रदेश में सब्जियों को बनाने के लिए पंचफोरन मसाले का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।ये सभी मसाले बहुत ही पौष्टिक होते है और हमारे पाचन क्रिया को मजबूत बनाते हैं और पंचफोरन मसाले के बघार से सब्जी में बहुत ही अच्छी सुगंध भी आती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री एकत्रित कर लें।राई,जीरा, सौफ, मेथी दाना,कलोंजी को समान मात्रा में लेकर एक कटोरी में मिला कर पंच फोरन मसाला बना लें।एक पैन में तेल गरम करें उसमें तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हींग और 1+1/2चम्मच पंचफोरन मसाला डाल कर छोंक लगाएं और उसमें भिगोई हुई चने की दाल डाल दें।
- 2
साथ ही इसमें हल्दी और 1/4चम्मच नमक डाल दें और मिक्स कर के 5 मिनट ढक कर धीमी आंच पर पकाएं।फिर इसमें अदरक,लहसुन और हरी मिर्च की पेस्ट डाल कर भुने जब ये अच्छी तरह से भून जाएं तो इसमें टमाटर की पूरी डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और पकाएं अब इस में सभी सूखे मसाले डाल दे भुने।
- 3
अब इसमें 1/2ग्लास पानी डाल दे और ढक कर धीमी आंच पर पकाएं जब दाल अच्छी तरह से पक जाए तब इसमें कद्दू के टुकड़े डाल दे और अच्छी तरह से भुने कद्दू थोड़ा पक जाए तो इसमें थोड़ा नमक और इमली का पल्प और जरूरत अनुसार पानी डाल कर ढक कर पकाएं
- 4
पंच फोरन मसाले वाली कद्दू की सब्जी तैयार है इसे रोटियां पराठे के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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