खट्टी मीठी कद्दू की सब्जी(khatti meethi kaddu ki sabzi recipe in hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#Aug
कद्दू पाचन तन्त्र को मजबूत करता है|डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदे मंद है|कैल्शियम का अच्छा स्रोत है|यह सब्जी खाने मे बहुत ही अच्छी लगती है|जो कद्दू नहीं खाते वाह भी इसे ख़ुशी से खाएंगे|
खट्टी मीठी कद्दू की सब्जी(khatti meethi kaddu ki sabzi recipe in hindi)
#Aug
कद्दू पाचन तन्त्र को मजबूत करता है|डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदे मंद है|कैल्शियम का अच्छा स्रोत है|यह सब्जी खाने मे बहुत ही अच्छी लगती है|जो कद्दू नहीं खाते वाह भी इसे ख़ुशी से खाएंगे|
कुकिंग निर्देश
- 1
कद्दू को धोले |यदि कद्दू ज्यादा पका हुआ नहीं हैऔर छिलका हार्ड नहीं है तो तो छिलके सहित ही छोटे टुकड़ों में काट ले|जीरा, सौंफ, मेथी को ड्राईरोस्ट करके पाउडर बना ले|इमली को गरम पानी में भिगो कर पल्प निकाल ले|
- 2
कढ़ाई में 1टेबल स्पून सरसो का तेल डाले|गरम होने दे|धुआँ निकलने पर कद्दूकस किया अदरक और लहसुन डाले|1मिनट भुनने दे अब मेथी, सौंफ और जीरे का पाउडर डाले|हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले|कटा हुआ कद्दू डाले|अच्छी तरह सभी सामग्री को मिलायेऔर ढक कर पकाये|
- 3
सब्जी जब 80परसेंट पक जाये तो इमली का पल्प डाले और अच्छी तरह मिला ले और सब्जी को चलाकर गलने तक पकाये और चीनी मिलाकर गैस बंद करें और 5मिनट के लिए ढक कर रखे|
- 4
महीन कटे हरे धनिये से गार्निश करें|पूरी या परांठे के साथ सर्व करें|
कुकस्नैपस
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नमस्कार मैं हरपरीत कौर आपके साथ शेयर करने जा रही हूँ पीले कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी जो सबकी मनपसंद होती है।खासकर पंजाबी लौंग इसे परांठे के साथ खाना पसंद करते है ।
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