#wkदिल्ली का मशहूर मटर कुलचा वहाँ का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है .यह अपने चटपटे स्वाद के कारण जाना जाता हैं जो अपने आप में एक कंपलीट फूड है.कही -कही यह मटर कुलचा छोले कुलचे के नाम से जाना जाता हैं. यह सफेद मटर को बॉयल कर बनाया जाता है और कुलचे के साथ सर्व किया जाता है|

मटर छोले या सफेद मटर करी शायद लोकप्रिय उत्तर भारतीय या डेल्ही स्ट्रीट फूड करी रेसिपी में से एक है#RJ #अप्रैल

#str#kc2021 स्ट्रीट फूड की बात हो तो ज्यादातर पानीपुरी, भेलपूरी, समोसा आदि ही ध्यान आते हैं, लेकिन अगर आप दिल्ली गए हैं तो वहां मटर कुलचे भी आपको रेहड़ी वालों पर मिल जाएंगे। जो बात रेहड़ी वालों k मटर कुलचे में होती है वो टेस्ट किसी होटल या रेस्टोरेंट के मटर कुलचे में नहीं आता। तो चलिए आज मेरे साथ बनाते हैं बिल्कुल स्ट्रीट फूड वाले टेस्ट के तीखे मटर कुलचे।

#SHAAMआज मैंने छोटी मोटी भूख के लिए बनाया है "मटरा कुलचा" ये दिल्ली का फेमस स्ट्रीट फ़ूड है। ये ऐसा व्यंजन है जो खासकर की दिल्ली की सड़कों पर और खासकर की बस स्टैंड पर ये सभी जगह मिलते है।मटरा कुलचा (दिल्ली वाले)दिल्ली में कुछ लौंग इसे छोले कुलचे भी बोलते है।तो फिर आज हम बनाते है दिल्ली वाले मटरा कुलचा

#st4कुलचे में छोले भर के तो आप ने देखा होगा लेकिन यह कुलचे के ऊपर सफेद मटर और छोले को फैला के पिज़्ज़ा के तरह सर्व किया जाता है यह पंजाब की फेमस रेसिपी हैं

#Choosetocook#Oc #week2 वीकेंड हो तो परिवार में सभी को कुछ स्पेशल और अच्छा खाने का मन करता है जो रोजमर्रा से अलग हो. आज मैंने अपने परिवार के लिए स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा बनाया. यह पकवान मेरे बेटे और पत्ती दोनों को ही बहुत पसंद है. इस डिश की खासियत है इसका ऑयल फ्री मटर चाट होना! इस तरह से यह एक हेल्थी रेसिपी है . मैंने इसे एकदम स्ट्रीट स्टाइल में बनाया है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है तो चलिए मेरे साथ देखते हैं इसे बनाने की विधि !

#MRW#W1आज बनाएँगे मटर और कुलचा, जिसे हम घर में ही तैयार करेंगे और कुलचा पूरी तरह हेल्थी होगा और मैदा की जगह गेहूं के आटे से बनाया है।

#sn2022 #jmc #week5 #TTWयह एक अत्यंत लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी है जिसे उड़द की दाल के फ्रिटर्स के साथ बनाया जाता है और मसालेदार क्रीमी योगर्ट सॉस में भिगोया जाता है। यह उत्तर भारत के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है जो अपने मीठे, मसालेदार और नमकीन स्वाद संयोजन के लिए जानी जाती है। इसे दही भल्ला भी कहते हैं।कोई भी मौका हो दही वड़ा बनाकर खाने का मजा ही अलग होता है। शादी, पार्टियों या घर पर होने वाले किसी आयोजन की दही वड़ा शान होता है। आजकल स्ट्रीट फूड के तौर पर भी दही वड़ा काफी पसंद किया जा रहा है। दही वड़े उड़द की दाल से, उड़द दाल और मूंग दाल मिलाकर, और सिर्फ मूंग दाल से भी दही बड़े बनाए जाते हैं। आज मैं आपके साथ उड़द की दाल से बनने वाले दही वड़े की रेसिपी शेयर कर रही हूँ । तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#ebook2020#state9मटर कुलचा पंजाब में इतना प्रचलित है कि लगभग हर ऑफिस, हर स्कूल के बाहर इसके ठेले खड़े दिख जाते हैं। स्वादिष्ट ,मसालेदार और तृप्त करने वाला मटर कुलचा बनाने में भी काफी आसान है। सबसे बड़ी बात यह है इसमें जो मसाले प्रयुक्त होते हैं वह स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छे हैं।

#Grand#Street#week7#थीम7#पोस्ट-1ये दिल्ही का प्रख्यात स्टी्ट फूड हैं। ये आप को रोड साइड, कोलेज, स्कूल के बहार मिल जाता हैं।

#Ebook2020#Week9#SEP#ALअमृतसरी आलू कुलचा उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है। लेकिन बेस्ट कुलचा अमृतसर में बनाए जाते हैं। अमृतसरी कुलचा कुरकुरा होने के साथ-साथ खाने में नरम भी होता है। अमृतसरी आलू कुलचा छोले या दाल मखनी के साथ खाया जाता है पंजाब में।

#chatori #loyalchef यह एक ऐसा चटपटा स्वादिष्ट चाट है जो सभी आयु वर्ग को पसंद होता है। इसमें सफेद मटर प्रयोग किया जाता है जो प्रोटीन से भरपूर है। उबले हुए मटर में कोई बघार या चिकनाई का प्रयोग नहीं होता है इसलिए यह टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी है।

स्ट्रीट स्टाइल मटर और बेकरी जैसे सॉफ्ट फ्लफी कुलचे #home #snacktime #ilovecooking

#चाट#पोस्ट4छोले कुलचे (दिल्ली स्ट्रीट फूड)छोले कुलचे दिल्ली का बहुत ही मशहूर और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड़ है।इसके बिना दिल्ली की चाट का स्वाद अधूरा ही है। खाने में जितने स्वाद से भरपूर बनाने में भी उतने ही आसान।लुत्फ उठाये दिल्ली की चाट छोले कुलचे का।

#GA4#week1#punjabi#potatoपंजाबी खाने में सबसे ज्यादा छोला कुलचा पसंद किया जाता है। और अमृतसरी आलू कुलचा तो सबसे ज्यादा फेमस है । कुलचा भी अनेकों प्रकार से बनाया जाता है सादा कुलचा , पनीर कुलचा , मसाला कुलचा , तंदूरी कुलचा , आलू कुलचा । और इसमें सबसे ज्यादा पसंद है आलू कुलचा इसे आप बच्चों को टिफ़िन में दे सकते हैं और बटर के गरमागरम आलू कुलचा बहुत ही स्वादिस्ट लगता है ।

#BFडोसा एक ऐसा डिश है जिसे आप नाश्ता में या खाने में भी खाया सकते हैं।

#ebook2020#state9 आलू कुलचा पंजाबी एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है |जिसे आलू की पिठ्ठी बनाकर,भर कर बनाया जाता है.कुलचे सामान्यतया तन्दूर में बनाये जाते हैं लेकिन आप इन्हें ओवन, कन्वेक्शन मोड पर माइक्रोवेव या तवे पर भी बना सकते हैं.आप इन्हें आलू, प्याज ,पनीर या मटर भर कर भी बना सकते हैं या आप इसे बिना कुछ भरे हुये प्लेन कुलचे भी बना सकते हैं ,तो चलिए आज हम बनाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट आलू और प्याज़ के कुलचे -

#GA4#week1#Punjabiकुलचा एक प्रकार की रोटी है जिसे मैदा और दही में खमीर उठकर बनाया जाता है ये खासतौर पर पंजाब में छोटे के साथ खाता जाता है कुलचा के कई प्रकार है पंजाब का फेमस अमृतसरी कुलचा विश्व भर में प्रसिद्ध है कुल्चे को कई प्रकार से बनाया जाता है जैसे आलू कुलचा ऑनियन कुलचा पनीर कुलचा आदि आज मैंने चीज़ और गार्लिक(लहसुन)के साथ बनाया है।

#ST2उत्तर प्रदेश के हर गली और नुक्कड़ पर मिलने वाला स्ट्रीट फ़ूड जो हर किसी को पसंद है , वो मटर कुलचा बहुत ही कम चिकनाई का इस्तेमाल करके बना व्यंजन।इसने बने मटर तो बिना एक भी बूँद तेल का इस्तेमाल किए ही बन जाते है।ये जो कुलचे मैंने बनाएँ है वो गेहूं के आटे से बने है।तो स्वास्थ की दृष्टि से भी एकदम सही है ये व्यंजन, मटर मै तो प्रोटीन और फ़ाइबर प्रचुर मात्रा मै पाया जाता है।

प्याज कुलचा एक लोकप्रिय पंजाबी रेसिपी है ,जिसे ब्रेकफास्ट और डिनर के तौर पर पसंद किया जाता है। प्याज कुलचा एक सिंपल रेसिपी है,जिसे घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाया जा सकता है।#ebook2020#state9#Panjab

#Fm1#streetstyleजो स्वाद स्ट्रीट स्टाइल वाले छोले कुलचे में होता हैं वह किसी रेस्टोरेंट, होटल के छोले कुलचे में नहीं मिलता , यही कारण हैं कि लौंग स्ट्रीट के छोला कुलचा खाना पसंद करते हैं. छोला कुलचे की चाट दिल्ली पंजाब सहित उत्तर भारत में बहुत मशहूर हैं. यह यहाँ पर आपको सब जगह देखने को मिल जाएंगी.इस चटपटी चाट के दीवाने यहाँ सभी हैं. कही -कहीं इसका छोला सफ़ेद मटर से भी बनाया जाता हैं. मैंने इसे काबुली चने से बनाया हैं और इसके साथ चटपटी मसालेदार हरी मिर्च सर्व की हैं इससे इसका स्वाद और चटपटापन बढ़ जाता हैं और पूरा आनंद स्ट्रीट वाले छोले का आता हैं. स्ट्रीट स्टाइल छोले कुलचे को मैंने अपने परिवार की पसंद के अनुसार अपने स्टाइल में बनाया हैं. यह एक कम्पलीट फ़ूड हैं इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या कभी भी बना सकते हैं.

पनीर कुलचा बनाने का तरीका भरवा पराठे जैसा ही होता है लेकिन उस का आटा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। आमतौर पर कुलचा तंदूर में बनाया जाता है लेकिन इस कुलचे को तवे पर सेंका गया है ।#Srasoi

#chatapatiबनारस का प्रसिद्ध चूड़ा मटर बहोत ही स्वादिष्ट होता है,चटपटा तीखा गरमा गरम चाय के साथ नाश्‍ते में नाश्‍ते में या शाम को खाए जाते हैं

#jptमटरा कुलचा दिल्ली का परसिद स्ट्रीट फूड हैं खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता हैंये डायबिटीज़ और कब्ज के लिए लाभदायक हैं बच्चो बड़ो को सबको पसंद आता है!

#decबनारसी चूड़ा मटर एक स्ट्रीट फूड है जो सर्दियों में खाया जाता है। इसमें ताझी हरी मटर का इस्तेमाल किया जाता है। यह एक जलदी बनने वाली डिश है। इसे आप चाय के साथ भी परोस सकते हैं।

पनीर कुलचा बनाने का तरीका भरवा पराठे जैसा ही होता है लेकिन उस का आटा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। आमतौर पर कुलचा तंदूर में बनाया जाता है लेकिन इस कुलचे को तवे पर सेंका गया है ।#चाट#बुक

#chatori#post-1कुलचा बहुत ही फेमस स्ट्रीट फूड है।खास तौर पे दिल्ली में। कुलचा कई प्रकार से बनाए जाते हैं। आलू कुलचा,पनीर कुलचा आदि। मैं जो रेसीपी शेयर कर रही हूँ उसमें मैने थोडा हैल्दी ट्विस्ट दिया है।मैने इसे मल्टीग्रेन आटे से बनाया है और बीना यीस्ट के।

#family #mom दिल्ली के मशहूर मटर कुल्चे

#cwaaराम लड्डू दिल्ली का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड हैजो मुझे इवनिंग के टाइम खाने में या जब कुछ चटपटा खाने का दिल हो तब आप बना सकते हैं!

#Ws3 विंटर का मेथी मटर मलाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मुझे नहीं पत्ता था कि मटर और क्रीम के साथ ताजा मेथी के पत्तों के संयोजन से इतनी बेहतरीन करी बन जाएगी। अगर आपको मटर और मेथी पसंद है तो मेथी मटर मलाई रेसिपी ज़रूर बनाकर खाइए। आपके दोस्तों या परिवार को यह अवश्य पसंद आएगी।