सभी सब्जियां बडी चौकोर काट लेना। 1+1/2 टमाटर काट लेना। और 1+1/2 की प्युरी करना। 1 प्याज़ चौकोर काट लेना। और एक प्याज़ लंबे लंबे काटकर तल लेना। चावल 80% पका लेना।

पनीर, काजू, आलू तल लेना।

अब एक बड़े बर्तन मे तेल गर्म करके उसमें खडे मसाले और सभी सब्जियां डालकर अच्छी तरह सौते करना। अब उसमें टमाटर प्युरी, अद्रक लहसुन पेस्ट और मेरीनेट किया हुआ पनीर और आलू,नमक डालकर 2 मि. सौते करना। अब उसमें पकाया हुआ चावल,तला हुआ प्याज़ और काजू लेअर लगाकर ढक्कर 2 मि. बाफ लाना।

गरमा गर्म पनीर टिक्का बिरयानी रायता के साथ सर्व्ह करना।