देशी भरवां बैंगन (desi bharwa baingan recipe in Hindi)

Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
Jodhpur ( Rajasthan )

#2022 #w3
हमारे राजस्थान में खेत के कांटे वाले देशी बैंगन आते हैं, जिनका स्वाद अपने आप में ही अनूठा होता है, लहसुन और हरे पत्ती वाले प्याज़ के मसाले से भर कर इसे बनाते है। इन बैंगन के ऊपर कांटे लगे होते है, जो काटते में निकाल देते है।

देशी भरवां बैंगन (desi bharwa baingan recipe in Hindi)

#2022 #w3
हमारे राजस्थान में खेत के कांटे वाले देशी बैंगन आते हैं, जिनका स्वाद अपने आप में ही अनूठा होता है, लहसुन और हरे पत्ती वाले प्याज़ के मसाले से भर कर इसे बनाते है। इन बैंगन के ऊपर कांटे लगे होते है, जो काटते में निकाल देते है।

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

  1. 200 ग्रामदेशी बैंगन
  2. 10लहसुन की कलियां
  3. 1/2 कपहरी पत्ती वाली प्याज
  4. 1टमाटर
  5. 1हरी मिर्ची
  6. 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
  7. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1/4 कपतेल
  10. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सब से पहले बैंगन के कांटे निकाल कर दो कट(+) के आकार काट कर पानी में डाल देंगे ताकि बैंगन काले ना पड़े।

  2. 2

    अब लहसुन को कूट कर उसमे आधे सूखे मसाले और थोड़ा पानी मिला कर गीला सा मसाला बना कर बैंगन में भर देंगे।

  3. 3

    अब हरे पत्ती वाले प्याज़ बारीक काट लेंगे।

  4. 4

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सब से पहले हरे पत्ती वाले प्याज़ डाले, जब दो मिनट प्याज़ भुन जाए तब उसमे बाकी बचे सूखे मसाले मिला दे और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  5. 5

    अब इसमें मसाला भरे बैंगन भी डाल दे। अब एक टमाटर और हरी मिर्ची को बारीक काट कर मिला दे। अब ढक कर 3 मिनट तक पकने दें।

  6. 6

    अब तैयार है बहुत ही स्वादिष्ट देशी भरवां बैंगन। गरम गरम चपाती के साथ सर्व करे ।

  7. 7
रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
पर
Jodhpur ( Rajasthan )
cooking is my "Stress Buster "😊
और पढ़ें

Similar Recipes